夏天不可錯過的一道美食
By 雨姍小主
用料

• 烤鴨前脯 460g
• 烤鴨鹵 小半碗
• 冬瓜 600克
• 大蒜瓣 2個
• 蔥花 適量
• 姜 2片
• 水 適量
• 菜籽油或色拉油 少許

做法步驟


1、冬瓜去籽去皮，洗凈切塊，不要太薄，厚度5毫米左右


2、鹵菜店的烤鴨，大概460g左右，鹵汁是烤鴨店配好的


3、熱鍋倒少許油，油熱煸香大蒜頭和姜片


4、冬瓜倒入鍋內煸炒1-2分鐘，期間可以加一點點水，防止冬瓜糊鍋


5、冬瓜煸好后加入適量清水，剛好漫過冬瓜


6、將烤鴨和鹵汁全部倒入鍋內，鹵汁是這道菜的靈魂，不需要加其他調料，加蓋大火煮


7、大火煮開后轉中火，煮至冬瓜呈透明狀，鹵汁全都吸進去就差不多了


8、撒入蔥花，大火煮沸就可以起鍋了


9、咸甜適中，味道鮮美，一碗米飯都不夠吃的
小貼士烤鴨鹵汁根據每個鹵菜店的口味不同，加的時候可以適量慢慢添加，如果不咸可以加鹽，我沒有加其他調料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
【 鹵菜|都怪烤鴨燒冬瓜，燜一鍋米飯都不夠吃】喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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