自認為比蒸的好吃
By Z張倩Q
用料

• 鮑魚 10只
• 涼水 適量
• 鹽 1勺
• 料酒 1勺
• 蔥 1小段
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 油 少許
• 耗油 2勺
• 清水 適量
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺

做法步驟

1、鮑魚洗凈，打上十字花刀。


2、鍋中加涼水。


3、1勺鹽。


4、1勺料酒。


5、鮑魚涼水下鍋。


6、水開2分鐘撈出備用。


7、鍋中倒少許油。


8、爆香蔥姜碎。


9、加入2勺蠔油翻炒。


10、加入水燒開。


11、放入焯好的鮑魚。


12、老抽1勺。


13、淀粉勾芡收汁。


14、出鍋前撒上蒜末翻炒。


15、擺盤。


16、美味。
鮑魚的營養(yǎng)功效1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
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