在新疆應該沒有不喜歡吃拌面的朋友吧，這種飽腹又營養的餐食是代表美食，當然每家也都會做，但是媽媽們的手藝無可替代，今天點名吃拌面
By 25飯飯
用料
- 牛腩 200克
- 面粉 適量
- 生抽 適量
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 洋蔥 適量
- 辣皮子 適量
- 韭菜 1把
- 紅青椒 2個
1、韭菜炒青椒
2、鍋熱放油加入韭菜，鹽，辣子，炒軟盛出
3、蔥洋蔥切絲，姜切末備用
4、牛肉切片，辣皮子泡軟切碎
5、熱鍋加油依次加入 姜末-牛肉-花椒粉-生抽-洋蔥絲-蔥絲-辣皮子，炒軟加鹽盛出
6、拉條子面型成盤面
7、拉開煮熟
8、來一口，超級哇塞，媽媽的味道
牛腩的營養功效1.調節病后體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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