滑蛋|薯片超嫩加拿大北極蝦滑蛋
【 滑蛋|薯片超嫩加拿大北極蝦滑蛋】元宵家宴用家常食材配上加拿大北極蝦，做一道做法簡單，營養(yǎng)豐富，口感鮮甜，無論大人還是小朋友都會特別喜歡吃的開胃小食。
By 八鮮過海【豆果美食官方認(rèn)證達人】
用料
- 加拿大北極蝦 250克
- 雞蛋 3個
- 薯片 10片
- 鹽 5克
- 料酒 20克
- 白胡椒 15克
- 食用油 50克
1、加拿大北極蝦產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域深海，這里人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港后，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。
2、加拿大北極蝦去殼留仁。
3、把北極蝦仁，加入少許鹽，料酒，白胡椒粉，用手抓勻腌制10分鐘。
4、蔥葉清洗干凈，切成蔥花，放入小碗里待用。
5、雞蛋磕入碗里，用筷子快速攪打成蛋液待，加入適量鹽調(diào)味。
6、大火把鍋燒熱，放入適量油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液滑散，待蛋液半凝固，加入北極蝦蝦仁，迅速翻炒均勻，關(guān)火撒蔥花拌勻。
7、把北極蝦仁滑蛋，盛入薯片上即可。
8、擺盤，完成。
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