紅根牛肉湯
By 有姿有胃
用料
- 牛肉 500克
- 芹菜 一根
- 洋蔥 半個
- 圓白菜 兩片
- 胡蘿卜 一根
- 土豆 一個
- 蕃茄醬 200g
- 鹽 少許
- 糖 少許克
- 黃油 一小塊
- 蕃茄醬 200g
1、牛腩切塊、焯水，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、丁香、十三香，料酒，水沒過肉，高壓鍋四十分鐘。（我做了兩份，一份做咖喱牛肉，一份做紅根牛肉）
2、鍋中放底油炒胡蘿卜、土豆，煸炒，加少量水，變黃變軟后盛出備用。
3、鍋內放一小塊黃油，煸炒洋蔥，一分鐘后加入番茄醬煸香。倒入牛肉和牛肉湯
4、開鍋后加入芹菜、圓白菜
【紅根牛肉湯】5、加入少許鹽、糖，加入煸好的胡蘿卜、土豆丁，煮軟
6、出國前加入白胡椒、香油，超級下飯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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