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“大家好 ， 這里是壹號美食公館 ， 專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食 ， 用美食拓寬生活中的幸福之味 。
都說“春江水暖鴨先知” ，
河塘中的鴨子總能為我們提示春天到來的訊息 。
雖然有可能現在全國各地大部分地區雨雪交加 ，
好像離溫暖的春天還差點意思 ，
但老話不是說的好嗎 ，
冬天已然結尾 ，
春天還會遠嗎？
既然鴨子還沒有在河塘里游曳 ，
不妨去超市買現成的鴨子做一款美味吧 。
相對于生活中關于鴨子的美食而言 ，
好像能說的出口的菜肴也就那幾道 ，
但對于筆者來說 ，
小時候因為家里養了一些鴨子 ，
所以對于這款肉食美味而言就了解到了不少烹飪手法 。
而對于今天分享的這款無油紅燒鴨來說 ，
應該算是外婆最拿手的肉食家常菜之一 。
成品的操作無需放一滴油 ，
醬香鮮嫩的基礎之上 ，
更把鴨肉的鮮美發揮到了極致 。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話 ，
不妨來看看它是如何烹飪的吧 ，
還望喜歡 。
【美食名稱】：無油紅燒鴨 。
【準備原料】：整鴨一只或者鴨腿四個 ， 4勺料酒 ， 兩勺蠔油 ， 兩勺生抽 ， 一勺老抽 ， 1g的鹽和雞精 ， 12粒冰糖 ， 兩個八角 ， 四片姜 ， 兩塊桂皮 ， 四片香葉 。
第一步：首先把準備好的鴨腿剁成小塊備用 。
第二步：鍋底無需加油 ， 直接把切塊的鴨腿放入其中 ， 加入準備好的姜片和冰糖 ， 開大火不停翻炒 ， 直至鴨塊冒油 ， 冰糖融化 。 相對于這一步來說 ， 因為鴨腿本身的油脂含量就非常之高 ， 所以在翻炒的過程中 ， 油脂的滲出完全可以代替食用油的添加 ， 這樣也可以讓烹飪出來的美食更加的健康天然 。
第三步：之后往鍋中加入和食材齊平的清水 ， 準備好的料酒 ， 蠔油 ， 生抽 ， 老抽 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 鹽 ， 雞精 ， 稍微翻炒幾下后先用大火煮沸 ， 然后轉小火燜煮25分鐘左右 ， 就可以大火收汁 ， 出鍋品嘗了 。
不知道對于今天這款美食來說 ，
你是不是感覺它的操作方法還算簡單呢？
如果您對今天這款美味也非常喜歡的話 ，
不妨自己在家動手嘗試一下吧 。
【豆沙包|鴨腿怎么做才好？分享這款無油紅燒鴨，簡單營養，老少皆宜的美食】那么今天的美食就分享到這里 。 如果文中還有不明白的地方 ， 也可以私聊筆者 ， 我會為你盡量解惑答疑 。 本文由壹號美食公館個人原創 ， 歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦 ， 我們明天不見不散 。 壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福 。
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