豬肉大蔥的餡兒總有種吃餃子的感覺 就換個口味做青椒肉絲的餡餅吧～
By 愛妃廚記
用料

• 豬肉 150克
• 青椒 2個
• 面粉 適量
• 淀粉 適量
• 蒜粒 五六顆蒜
• 蠔油料酒生老抽 適量

做法步驟


1、青椒和肉絲切條 備用



2、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉抓勻。腌制10分鐘。



3、熱鍋涼油下入蒜粒爆炒。



4、放入肉絲翻炒。



5、肉斷生后放入青椒絲，翻炒幾下。



6、加一點糖、生抽、蠔油，略微再翻炒。



7、半碗淀粉水勾芡，形成湯汁。



8、關火備用。



9、面粉一半加入涼水，一半加入溫熱水。



10、水一點點加，用筷子攪拌成絮狀。



11、淋一些食用油，開始上手和面。



12、和成光滑的面團。



13、蓋上靜置20分鐘。



14、揉搓成小劑子



15、搟成圓片，放入青椒肉絲。



16、包裹成圓餅（可以用手輕輕按壓 讓它圓一點）



17、平底鍋刷油，兩面煎到金黃，用中小火。



18、成品啦～
小貼士炒青椒肉絲的那個調料放多少自己要有數(shù)啊面團因為放的有熱水 和好后不靜置也可以的
【 肉絲|青椒肉絲餡餅】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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