黃瓜|教你6種家常餡餅的做法，皮薄餡多有嚼勁，出鍋家人搶著吃花椒

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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享6種家常餡餅的做法，皮薄餡多有嚼勁，出鍋家人搶著吃，快快收藏吧！

奧爾良雞肉餡餅材料：雞胸肉1 洋蔥半個面粉450克
步驟：
1：餅皮制作：面粉里面放一勺鹽一勺糖適當溫水揉成偏軟的面團表面刷一層油蓋上保鮮袋醒發(fā)半個小時以上
2：制作肉餡：洋蔥、雞胸肉切丁放進一個碗里，加入3勺奧爾良料 1勺生抽 1勺料酒 1勺辣椒粉半勺鹽再少量多次地加入料水（蔥姜蒜用開水泡的水）攪至上勁備用
3：制作油酥：油和面粉大概1:2的比例混合成油酥
4：面醒好分成大小相等的面團油酥也分成相同比例的團子
把油酥包在面團里面像包包子一樣收口收口朝上搟成鞋墊形狀上下折疊成小被子翻過來再搟成鞋墊子再折成小被子所有面團都這樣折好后表面刷一層油蓋上保鮮膜再次醒發(fā)20分鐘。
5：醒發(fā)好的小被子搟平放入肉餡收口放進電餅鐺用手壓扁蓋上鍋蓋烙五分鐘后翻面再烙五分鐘即可。
豬肉洋蔥韭菜餡兒餅食材：
豬肉餡兒300克、洋蔥半個、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、熟食用油3湯匙、香油少許、鹽適量、面粉500克、清水400克左右。
【做法】：
1、首先準備好一雙筷子，邊往面粉中倒水加攪拌，直到攪拌至沒有干粉狀態(tài) ，筷子一挑，這面能輕松挑起來，能看得出，面很軟。做餡兒餅的時候就準備好了。
2、接著開始準備餡兒餅的餡料：豬肉餡兒中加入鹽、胡椒粉、醬油，攪拌均勻，腌制片刻。
3、洋蔥切碎放進豬肉餡兒中。洋蔥味道鮮甜且多汁，與豬肉很搭，能提鮮提香還能給豬肉餡兒提供水分。韭菜洗凈頂?shù)肚兴?，也放進餡料中。加入少許香油，把餡料拌勻即可。案板上撒干面粉，把面團放到案板上，不用再揉面，把它分成若干均勻的小劑子。
4、把面劑子搟開或是用手把它按扁，盡量薄一點，用小勺子舀入餡兒，餡兒一定要多。然后如包包子一樣把它包好，收口部分的小面疙瘩揪下來，把包好的餡兒餅放進刷了油的電餅鐺，蓋上蓋子，把餡兒餅烙熟即可。

全麥雞肉餡餅用料:雞胸肉，洋蔥，香菇，全麥粉，鹽，黑椒粉，料酒，老抽，雞精
做法:
1：全麥粉加少許鹽（可以讓面團增加韌性），少量多次加入溫水，攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，靜置醒發(fā)20分鐘。
2：雞肉切丁，洋蔥香菇切丁。
3：雞肉?適量鹽?少許黑椒粉?1勺料酒?1勺生抽?1勺老抽?1勺玉米淀粉?少許雞精，順一個方向攪拌2分鐘。再加入洋蔥香菇拌勻。
4：面團搟皮，包入雞肉餡，像包包子一樣，再壓成餅狀。
5：放入烤盤，刷上蛋液（雞蛋黃打散），撒上芝麻， 200度烤25分鐘。
素三鮮餡餅食材
手抓餅四張，胡蘿卜半根，木耳少許，雞蛋兩顆，包菜1/2顆，粉絲少許
做法
1：木耳提前用冷水泡發(fā) ，切碎，粉絲泡軟，雞蛋炒熟炒散盛出備用，胡蘿卜、包菜切絲
2：鍋內(nèi)熱油，下包菜、胡蘿卜絲、木耳翻炒斷生，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許十三香，一勺鹽，加入粉絲與雞蛋，炒熟后盛出備用

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黃瓜|教你6種家常餡餅的做法，皮薄餡多有嚼勁，出鍋家人搶著吃

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