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前幾天不是跟你們說 ， 我在重讀《西游記》研究素食 ， 順便拜讀了一些周邊雜談 。
沒想到 ， 意外收獲一些“冷知識” 。
比如說 ， 眾所周知的養(yǎng)胃大咖猴頭菇 ， 在雜談里竟是一對苦命鴛鴦！
孫悟空去西天取經(jīng)后 ， 水簾洞群猴無主 ， 有兩只相愛的猴子 ， 遭單身猴嫉妒陷害 ， 被流放到了寧古塔 。
住慣了四季如春的花果山 ， 兩只猴子到寧古塔不久 ， 就雙雙凍死 。
死后他們化身猴頭菇 ， 選擇了兩棵相距不遠(yuǎn)的柞樹寄居 ， 遙遙相望 。
乍一聽 ， 離譜吧？
實(shí)際上也挺離譜的 ， 清朝才開始流放犯人去寧古塔 ， 怎么唐朝的猴子就先被流放了 。
不過編這故事的人也腦洞挺大 ， 就因?yàn)楹镱^菇在野外是相對而生 ， 就想出這么個凄美故事 。
野生猴頭菇在民間有“對臉菇”的別稱 ， 在野外如果發(fā)現(xiàn)猴頭菇 ， 相對的朝向必定也有另外一朵 。
而且他們一般生長在柞樹、麻櫟、蒙古櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、胡桃科樹木等樹干的枯死部位 。
除此之外 ， 它們頂著一顆毛絨絨的猴子腦袋 ， 也不免讓人浮想聯(lián)翩 。
不過說到底 ， 費(fèi)這么大力氣編這么凄美的故事 ， 還不是為了烘托一下它獨(dú)到的功效 。
作為食藥兩用的真菌 ， 猴頭菇性平 ， 味甘 ， 是民間公認(rèn)的養(yǎng)胃好食材 。
在市面上 ， 甚至還衍生了多種以它為原料的食品——猴菇餅干、猴菇米稀等 。
廣東人家的湯料庫里 ， 也常有干猴頭菇 。
兩三朵下鍋 ， 就能煨煮出一鍋鮮湯 ， 適合腸胃不好的小伙伴食用 。
可惜干制的猴頭菇有股難以下咽的酸苦味 ， 算不上好吃 。
這兩年物流發(fā)達(dá) ， 市面上也開始有新鮮猴頭菇售賣 。
新鮮猴頭菇水潤 ， 兼具肉肉的豐腴和鮮美 ， 隨手一燜 ， 便足夠美味 。
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