雙澆頭金針菇


食材：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段、雞粉少許。做法1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最后點綴上香蔥碎。雞蛋爆苦瓜


1.苦瓜去子切片，開水過一下，控去水備用2.蔥姜辣椒切片備用3.雞蛋打碎備用4.油熱了放進花椒辣椒，炸出香味撈出。把蔥姜放進鍋里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少許糖（可以不那么苦哦）。生抽，鹽，雞精。5.把打好的雞蛋倒在苦瓜上，6.翻炒至雞蛋成塊兒。7.這樣就出鍋嘍～開胃金針菇


材料：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段、雞粉少許。麻辣蝦


材料：蝦500g，姜蔥蒜適量，干辣椒5只，花椒3克，鹽適量，糖適量，雞粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少許，香油5g，醬油20g，辣椒醬15g，食用油適量做法：1、蝦洗干凈，并剪開背部，挑出蝦線；姜蔥蒜洗干凈，并切段切塊切碎；2、蝦用醬油、鹽、料酒，淀粉少許，雞粉，香油攪拌均勻，腌制20分鐘左右；3、鍋里放油，燒熱后加入辣椒，辣椒醬，花椒，一半的蒜，蔥姜爆香；接著倒入大蝦爆炒均勻，待蝦變紅時，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少許的鹽，翻炒均勻就可以上鍋了香菇蒸雞


食材：香菇，雞，紅棗，料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、姜、蒜米，生粉，蠔油。1、先把雞肉洗凈，切成小塊，然后再用水洗一遍去掉血水，就瀝干水分，紅棗洗凈后去核切成小粒，香菇泡水洗凈切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜絲，蔥切成蔥花備用。2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗里，然后就放入生抽，蠔油、白糖、雞精，姜絲、料酒、蒜蓉，一起攪拌均勻，然后再放生粉攪拌均勻，最后放一點油再次攪拌均勻腌制30分鐘左右，，就可以蒸了，鍋里放入水燒開蒸至15分鐘左右就可以出鍋，出鍋時放入蔥花一起攪拌一下就可以開吃咯。豆角燒茄子


食材：長豆300克，茄子2個、鹽、油、生抽、蒜，姜各適量。1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。2、姜切末，蒜切末。3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，生抽翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。

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