文\黃愛玲
食材：即食燕麥片、雞蛋、油菜、蔥、油、鹽，兩枚雞蛋磕入碗中，打散，倒入即食燕麥片攪拌均勻，油菜最好只用油菜葉，切碎，油菜碎和蔥花加入燕麥雞蛋液中，加點鹽攪拌均勻，平底鍋中刷油，倒入燕麥蔬菜雞蛋液糊糊攤餅，攤至兩面金黃出鍋，香氣撲鼻，放入菜板中切成一塊一塊的三角形，燕麥片蔬菜雞蛋餅太好吃了。再配上一杯熱牛奶、幾枚草莓、紅果，一頓營養美味的早餐。
燕麥片主要是由燕麥加工制成，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、β -葡聚糖等成分，可以降低血清膽固醇，預防動脈硬化，降低心腦血管疾病發病率。另外，燕麥片中含有膳食纖維，其可促進膽固醇排泄，且由于熱量低，進食后可增強飽腹感，輔助減肥。燕麥片的膳食纖維較高，對人體很有好處。
美食不可辜負，用愛去做美食，讓生活更美好。
作者簡介：黃愛玲，喜歡閱讀、寫作。壹點號【品讀人生】發表的#高考作文#《70華誕，我與祖國共成長》一文，閱讀量924.8萬。已發表百余篇作品，文章“泉城濟南，不是江南勝似江南”一文收錄于齊魯晚報壹點號優秀作品選集《清泉錄》一書，參加多個征文，獲得獎項。作品見于多個網絡平臺，報刊。濟南作家協會會員。
【 美食|「濟南話美食」營養美味的燕麥片蔬菜雞蛋餅】壹點號 品讀人生
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