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【面食|春天萬物蘇醒，我們的身體也是滋補的季節(jié)，應該常吃這3道菜】
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導言： 春天萬物蘇醒 ， 我們的身體也是滋補的季節(jié) ， 應該常吃這3道菜！
記得我還比較小的時候 ， 媽媽常說：“一年之計在于春 ， 萬物都在蘇醒 ， 我們的身體也是一樣” 。 春天是我們滋補和調養(yǎng)身體的最好季節(jié) ， 萬物蘇醒 ， 我們要順應季節(jié) ， 多吃春天的應季蔬菜 ， 這樣不僅營養(yǎng)高 ， 而且還經(jīng)濟實惠！今天給大家推薦3道應季蔬菜：
陽春三月 ， 陽光明媚 ， 春暖花開 ， 萬物都在蘇醒 ， 看我們的油菜正在撐撐得生長 ， 長出嫩綠菜苔 。 看那竹林里破土而出的春筍 ， 也不會耽誤這個好時節(jié) ， 所以我們要順應季節(jié) ， 這是大自然送給我們的禮物 ， 我們要好好把握 。 好好享受！這幾道菜就是媽媽以前常做給我們吃的菜 ， 媽媽說：油菜苔 。 春筍 ， 韭菜都是剛長出來的新芽 ， 營養(yǎng)豐富 ， 而且對我們身體都有滋補作用“ 。 春天吃它經(jīng)濟實惠 ， 比較下飯！
1、韭菜炒豆干食材：豆腐干 ， 韭菜、大蒜、尖椒 ， 生粉、蠔油 ， 生抽、鹽和味精適量 。
1、去地里割一把剛長出來的韭菜 ， 剝去老皮 ， 清洗干凈 ， 切成7厘米長的均勻小段 。 把豆干一塊一塊地清洗干凈（這要買厚一點的豆干） ， 斜刀切成均勻的片狀 。 把大蒜剝皮 ， 剁成蒜末備用！尖椒洗凈切好備用！
2、把鍋燒熱 ， 就入適量的菜籽油 ， 讓油溫燒到七成熱時 ， 加入切好的豆干炒 ， 炒出豆干香味 ， 加入蒜末和尖椒一起炒出香味 。
3、用一個小碗舀一勺生粉 ， 再加入蠔油 ， 生抽 ， 味精 ， 加入適量的清水 ， 攪拌均勻 ， 倒入已經(jīng)炒香的豆干中 。 翻炒到湯汁粘稠 。
4、這時加入準備好的韭菜 ， 炒半分鐘左右 ， 就可以了 ， 關火裝盤出鍋 。 豆干炒韭菜就做好了 。
2、熗炒油菜苔食材：一把剛長出來的油菜苔 ， 姜 ， 大蒜 ， 2個干辣椒 ， 幾粒干花椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 鹽味精 。
- 把剛割回來的油菜苔摘成均勻小段 ， 用清水清洗干凈 ， 用菜簍瀝干水 。 把姜蒜洗凈剁成均勻的碎末 ， 干辣椒切成均勻小段備用！
- 起鍋燒熱 ， 倒入適量的菜籽油 ， 油溫燒熱到八成熱 ， 放入備好的辣椒段和花椒炒香 ， 放入淘洗好的油菜苔一起炒 。
- 炒到油菜苔斷生 ， 這時加入準備好的姜蒜末 ， 一起炒香 。
- 這時用一個小碗舀一勺生粉 ， 生抽 ， 適量味精 ， 加一小碗清水 ， 攪拌均勻淋入炒香的菜苔中 ， 鍋里翻炒均勻 ， 湯汁粘稠就可以出鍋裝盤！一道鮮嫩清脆的油菜苔就做好了 ， 清香四射！
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