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出去吃飯 ， 看到菜單上有冒鴨血的話 ， 一定會點(diǎn)一份 ， 偶爾還會點(diǎn)兩份~
沒辦法 ， 鴨血那香辣滑嫩的口感實(shí)在無法拒絕~~
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遇到喜歡吃的菜 ， 就特別特別想在家里把它做出來 ， 這道冒鴨血也不例外 。 琢磨了很久 ， 也試了很多次 。 現(xiàn)在這種做法 ， 雖然談不上有多正宗 ， 但是口感還是非常不錯的 ， 而且步驟簡單 ， 也更適合在家里做 。 用到的食材 ， 像鴨血、黃豆芽都很便宜實(shí)惠 ， 花幾塊錢就可以買到 ， 在家做一大碗 ， 比在外面吃劃算太多了 。
另外 ， 這種做法不只做鴨血 ， 換成別的食材 ， 比如午餐肉、藕片、海帶、各式蔬菜等等 ， 也都很好吃 。 大家喜歡的話 ， 就試試這道下飯菜吧 ， 做的時(shí)候一定記得用大碗盛飯哦~
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食材：鴨血1盒、黃豆芽150克、麻辣火鍋底料一小塊、蔥姜蒜適量（蒜的量大一些）、辣椒粉適量、香蔥適量
具體制作方法
第一步：把鴨血切成塊或者片 ， 這個看個人喜好哈 。
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第二步：鍋中倒入適量的水燒開 ， 把鴨血放入鍋中 ， 再放入一小勺鹽 ， 煮開后撈出備用 。
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第三步：把黃豆芽提前焯熟備用 。
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第四步：鍋中倒入適量的油 ， 油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味 ， 再放入一小塊麻辣火鍋底料 ， 煸炒出紅油 。
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第五步：往鍋中倒入一碗水煮開 。
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第六步：把黃豆芽放入鍋中 ， 再放入1勺生抽、半勺老抽、少許白糖調(diào)味 ， 再次煮開后 ， 把黃豆芽撈出 ， 放入碗底 。
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第七步：把鴨血放入鍋中 ， 煮30秒 。
【滑嫩|餐廳里常點(diǎn)的一道菜，滑嫩鮮香！花幾塊錢在家做一碗，超劃算】
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第八步：連湯帶鴨血一起盛到碗里 。
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第九步：放入2勺蒜末、1勺辣椒粉 ， 如圖 。
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第十步：鍋中倒入適量的油燒至冒煙 ， 然后將熱油澆在辣椒粉上 ， 如圖 。
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第十一步：撒一些香蔥末、熟白芝麻就可以上桌了 。
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多說幾句
1、火鍋底料、生抽中都有鹽味 ， 所以沒有再放鹽 。
2、放火鍋底料炒 ， 香辣味更濃一些 。 大家也可以把火鍋底料換成郫縣豆瓣醬 ， 這樣相對來講 ， 味道要稍淡一些 。
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