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焦糖榛子撻
Caramel hazelnut tart
利用黃油酥脆性制作的油酥面團 ， 作為塔餅底座 。 在使用主要配料時 ， 有非常精準的規則 ， 其中包括面粉 ， 糖 ， 黃油 ， 雞蛋 ， 鹽和任何香料 ， 重要的是要遵循最優化的揉捏 ， 靜置 ， 烘烤環節 ， 因為這幾個基本動作會讓面團產生完美的結果 。 這款砂化法的榛子餅底 ， 搭配上裹滿焦糖醬的堅果 ， 一口下去 ， 滿滿酥香 。
好產品是有靈魂的 ， 造型是最好的感官者 ， 口味是靈魂 的所在 ， 所以說好產品是會說話的 ， 在這個產品迷茫的時代 ， 什么樣的產品才有市場 ， 掌溫技術團隊革新產品 ， 讓產品更有市場 ， 焦糖榛子撻來了 。
有著秋冬氛圍感的甜品 ， 高人氣款 ， 高營養又健康零食 ， 再加上它獨特的風味 ， 精致美味的法式甜品 ， 喜歡焦糖風味的千萬不能錯過呦 。
【榛子|焦糖榛子撻 | 上架秒空1000單，靠一款單品暴富的秘密配方！】焦糖榛子撻配料表
榛子撻殼
黃油70g
砂糖50g
榛子粉25g
中粉115g
全蛋25g
焦糖
砂糖75g
水20g
鹽2g
淡奶油100g
黃油15g
裝飾堅果 適量
榛子撻殼·操作流程
zhenzitake·caozuoliucheng
▼
1 /將黃油 ， 榛子粉 ， 低粉倒入桶內 。
2 /用k槳打成細粒狀 。
3 /雞蛋加砂糖攪拌均勻 。
4 /加入到粉中 。
5 /揉成團放冰箱冷藏半個小時 。
6 /搟成5-6毫米厚度 。
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