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初春之后 ， 南北方都開始回暖了 ， 這段時間鳥兒南飛 ， 樹木開始長出嫩尖 ， 花兒都逐步盛開了 ， 萬物都呈現祥和安靜的景象 ， 這個時候適合吃時令蔬菜 ， 其中就包括豆類和瓜類 。 民間有云：春季吃豆 ， 勝過吃肉 ， 比如說豌豆 ， 蠶豆和荷蘭豆 ， 荷蘭豆是從國外引進的蔬菜 ， 三月剛剛上市 ， 鮮嫩又碧綠 ， 常吃不容易長胖 。 荷蘭豆和胡蘿卜是我家娃娃最愛的蔬菜 ， 準備搭配新鮮的蝦肉炒一盤 ， 菜色很好看 ， 清淡又解膩 ， 同時滿足一些營養的需要 。

不管家里條件如何 ， 總是將最好的給孩子 ， 孩子營養必須要跟得上 ， 牛肉羊肉價格貴 ， 如果烹飪不好浪費食材 ， 我家孩子也不愛吃 。 今天為我家娃娃做一道家常快手菜——胡蘿卜荷蘭豆炒蝦肉 ， 只需要10分鐘出鍋 ， 烹飪難度也不高 ， 趕緊學一下詳細的烹飪步驟吧 。 初春之后 ， 吃牛肉羊肉不如它 ， 爽口又解膩 ， 補鈣質 ， 增強抵抗力 。 【|初春之后，吃牛肉羊肉不如吃它，爽口又解膩，補鈣質，增強抵抗力】
【胡蘿卜荷蘭豆炒蝦肉的正確做法】挑選食材：挑選200克荷蘭豆（荷蘭豆是一種綠色的蔬菜 ， 受到很多城里人的喜愛 ， 可葷可素 ， 是春季鮮嫩的豆類蔬菜 ， 維生素和營養元素很高 ， 特別適合炒著吃） ， 挑選半個胡蘿卜 ， 200克鮮活大蝦（大蝦需要購買活蝦 ， 建議將大蝦養著 ， 可以吃最新鮮的） ， 適量紅薯淀粉 ， 足量清水 ， 蠔油半勺 ， 原味醬油少許 ， 橄欖油適量 ， 生姜和蔥少許 ， 若干個蒜頭 ， 半勺白糖 ， 一些胡椒粉 ， 其他佐料 。

詳細制作過程：
第一步：準備好三種食材備用 ， 將胡蘿卜切掉頭尾 ， 胡蘿卜削皮切成菱形片 ， 蒜頭去掉蒜皮 ， 生姜刮掉皮切成細末 ， 香蔥切成小圈 ， 備用 。第二步：荷蘭豆撕掉白莖 ， 荷蘭豆反復洗凈 ， 另外起鍋煮一些清水 ， 調入一丟丟食鹽 ， 滴入橄欖油 ， 荷蘭豆焯水撈出 ， 荷蘭豆的色澤很脆嫩 。

第三步：將大蝦全部剝殼和去掉蝦頭 ， 鮮蝦肉放入碗里 ， 分別調入料酒一勺 ， 胡椒粉 ， 紅薯生粉 ， 蔥姜蒜和食鹽 ， 讓蝦肉充分腌制入味 。第四步：鍋底調入橄欖油 ， 加上蒜片爆香 ， 倒入鮮蝦仁爆炒 ， 等待蝦肉慢慢變色 ， 調入少許料酒去腥 。

第五步：鍋中倒入胡蘿卜片和荷蘭豆 ， 迅速將其炒至斷生 ， 加上一勺食鹽 ， 半勺白糖調味 ， 迅速爆炒片刻 。
第六步：鍋底加上一勺生抽 ， 調入一勺蠔油 ， 最后加上少許胡椒粉 ， 不停地翻炒均勻 ， 滴入香油 ， 炒熟出鍋 ， 這道胡蘿卜荷蘭豆炒蝦肉就開吃了 ， 蝦仁特別鮮嫩 ， 荷蘭豆吃起來脆嫩 。
胡蘿卜荷蘭豆炒蝦肉是一道顏值超高的菜肴 ， 菜色特別好看 ， 吃起來清爽解膩 ， 幫助提升胃口 ， 補充一些營養和鈣質 ， 為孩子的成長打下基礎 ， 勝過吃牛肉羊肉 。

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