素菜|5種素菜這么吃，越吃血脂越高，就像直接喝油！很多人還天天吃。素菜

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很多人無論是在家做菜，還是外出下館子，總是不由自主地想吃幾盤素菜。是因為愛吃嗎？其實也不一定。
還不是為了健康！
現(xiàn)在一搜各種疾病科普還是健康講堂，都在強調(diào)飲食重要。
三高人群、糖尿病人群多有忌口，很多菜都不能吃，素菜還好一些。
普通人吧，多吃兩盤素菜也感覺健康多了，心里想著吃了素菜能預(yù)防不少疾病呢。
可是你知道嗎？有5種素菜吃了可不能緩解大肉大餐的油膩，反而就約同于“直接喝油”！

“喝油素菜”第一彈----干煸四季豆
很多人都喜歡吃干煸四季豆、干煸豇豆等。覺得這樣的一盤菜里，沒有什么肉類，吃起來應(yīng)該很健康。
結(jié)果呢，干煸素菜要比平時炒菜多放兩倍以上的油！盛出來的干煸菜全是油，沒有水，吃了以后對血管健康能好嗎？
而且不少飯館兒為了圖省事，都是先做好以后擺在后廚。等到客人點單了，再熱一點油澆到菜上，熱量翻倍！
曾經(jīng)有人做過實驗，發(fā)現(xiàn)做完一盤干煸四季豆之后，成品菜肴的脂肪含量是生豆的1/4 。這都拜熱油所賜。
吃這一盤干煸蔬菜，推薦每日使用的烹調(diào)油含量額度就用掉了一半。
小提示：
干煸豆角這道菜，損失了大量的維生素，內(nèi)部還容易沒熟透。
氰苷要是沒揮發(fā)的話，可能導(dǎo)致食物中毒。

“喝油素菜”第二彈----地三鮮
地三鮮有多好吃？吃貨們簡直蠢蠢欲動了。土豆、茄子、青椒這三種素菜放在一起燒，能下好幾碗飯。
但是把這幾樣素菜變得美味的魔法，正是油炸、紅燒的工序在起作用。之后加水收了汁，素菜很容易吸走油。
假設(shè)一盤素菜的凈重量是200g左右，正好夠一個人吃。但是根據(jù)《中式常見菜品配料與營養(yǎng)》的專家測試，脂肪含量已經(jīng)超過25克了。
吃一盤地三鮮，再碰一點點的食用油，就屬于超標(biāo)了。
而且本來內(nèi)含維生素P ，可以幫助降血脂的茄子經(jīng)過這么一處理，反而流失了大量的營養(yǎng)素。

“喝油素菜”第三彈---干鍋包菜
干鍋包菜、干鍋娃娃菜也是“下飯神器” ，口味麻辣鮮香。但是美味的代價就是，里面所有的素菜都要經(jīng)過油的考驗。
素菜的含油量直線上升，再經(jīng)過不斷加熱，脂肪被蔬菜吸收。
你以為自己吃下去的健康素菜？其實你在喝油，很容易導(dǎo)致高膽固醇。

“喝油素菜”第四彈---炸串
街市口小攤上的炸蓮藕、炸土豆、炸腐竹、炸青菜、炸豆腐干等等，香味直飄十里。再刷上一層甜醬辣醬。不用我多介紹，大家手一摸都知道油膩得很，熱量也高。
可是你知道么？反復(fù)加熱的炸串，可能存在不少的致癌物質(zhì) 。比如苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等等。
不干凈的街邊攤販就更別說了，素菜一炸之后也看不出新鮮程度，再加上地溝油，損害健康太大了。

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素菜|5種素菜這么吃，越吃血脂越高，就像直接喝油！很多人還天天吃。

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