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【陜西|陜西這“5大主食”，在外省幾乎吃不到，想吃的話只有來陜西】眾所周知 ， 陜西的美食甲天下！老于說句不夸張的話 ， 論吃 ， 你真的可以在陜西一個月不重樣！無論是早餐、午餐還是晚餐 ， 你總是會發現 ， 原來還有這個 ， 還有這個？甚至吃到一半時 ， 忽然又會想到 ， 啊呀 ， 忘了吃那個！
如今 ， 走在全國各個地方的大街小巷 ， 隨處可見很多的陜西飯館 ， 咱不說味道正不正宗 ， 最起碼涼皮、肉夾饃、油潑面等具有陜西風味的小吃 ， 好歹還能品嘗一下的！
但是 ， 老于今天要和大家分享的是 ， 在陜西有這么5大主食 ， 你不去陜西 ， 外省幾乎是吃不到的！想吃的話 ， 必須去陜西才能品嘗得到！下面就一起看看 ， 到底是哪些美食吧！
一、洋芋叉叉洋芋叉叉也叫作洋芋擦擦 ， 洋芋指的是土豆 ， 而叉叉取諧音擦擦的意思 ， 因為洋芋叉叉是把土豆用擦絲器擦出來的！洋芋叉叉的做法比較簡單 ， 洋芋擦成粗條后 ， 先用清水泡一下 ， 再瀝干水分 ， 最后裹上面粉 ， 在大蒸籠里一層一層地碼好 ， 蒸熟后再炒一下 ， 老于感覺 ， 這就是土豆最佳的吃法！
很多朋友喜歡吃炒餅、炒面之類的 ， 如果你吃到一次洋芋叉叉 ， 保準你一下子就會喜歡上！老于見過很多外地去陜西的朋友 ， 吃過洋芋叉叉后 ， 紛紛表示：上班的時候吃洋芋叉叉可以把同事香到罷工！
二、蒜蘸面老話說得好：吃面不吃蒜 ， 香味少一半！在陜西有一道面食 ， 堪稱是大蒜與面最完美的融合 ， 它就是蒜蘸面！
蒜蘸面顧名思義 ， 就是在吃的時候 ， 要把面蘸著蒜汁來吃！入口辣香而不辣心 ， 滋味咸中帶著一點點微酸 ， 十分的爽口開胃！
沒嘗過蒜蘸面的朋友 ， 老于建議假如有機會去陜西 ， 一定要嘗一嘗這道主食！蒜蘸面的面一般和腰帶一樣寬 ， 看著那叫一個震撼 ， 入口后那叫筋道爽口！
而蘸面的蒜汁 ， 需要先把蒜泥用滾油澆透 ， 再加上油潑辣子、醬油、香醋等調料 ， 調好的蒜汁堪稱是整道面的靈魂所在！吃的時候 ， 從大碗里夾起面條 ， 放入蒜汁的碗中 ， 裹勻后再吃 ， 爽口又開胃！
三、葫蘆頭泡饃提起泡饃 ， 很多朋友只知道陜西有牛羊肉泡饃 ， 其實 ， 在陜西一共有三大泡 ， 除了羊肉泡饃、牛肉泡饃外 ， 還有一種泡饃深受大家的喜歡 ， 它就是葫蘆頭泡饃！陜西還有句民諺說得好：提起葫蘆頭 ， 嘴角涎水流 。 可見葫蘆頭泡饃有多好吃！
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