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說到南瓜 ， 一般人都只是拿它來蒸煮或者燜 。 平時一個大南瓜買回家來不及吃完 ， 不妨拿來做些早餐甜點 ， 在下午閑暇時候再把它熱一熱 ， 又可以一邊工作一邊享受健康營養的自制美食了 。
今天就來給大家分享我做的這道美食 。
一、 蒸南瓜片在市場買來一個大南瓜 ， 橫切區一部分來做這次的甜點主料 。 把南瓜去皮后 ， 再改刀切成薄片 ， 以便等下容易蒸熟 。

切好后 ， 把南瓜薄片放到鋪有蒸布的不銹鋼蒸架之上 ， 冷水下鍋 ， 隔水蒸8分鐘左右 。 如果是玻璃鍋蓋 ， 可以看到南瓜顏色變深了 ， 這時候就說明蒸熟了 。

二、 主料制作把南瓜片放到一個大一點的碗里壓成泥 。 因為蒸好后的南瓜片很容易就壓爛 ， 大家壓的時候可以拿一個勺子順著一個方向 ， 可以更加均勻地把南瓜片壓成泥狀 。

壓好后 ， 放入適量的糯米粉 。 我這次沒有特地去稱糯米粉的重量 ， 而是根據實際情況來進行數少量多次地添加 。

一邊下糯米粉一邊拿筷子先把兩者拌勻 ， 直到能夠混合成不粘手的成團的粉塊狀就可以了 。 接著下手把它們揉合成一個面團 。
三、 生胚制作【南瓜|南瓜甜點早餐，不油炸不烤，口感甜糯，做法簡單一次成功】
用手抓取一小塊面團 ， 先揉圓 ， 接著捏成小碗狀或餅狀 ， 接著把買來的水洗豆沙餡料 ， 用勺子取一些餡料放進面團中 。

放好餡料后 ， 可以用褶皺式的包包子手法去收口 。 不過如果是粉團質地軟糯 ， 那么可以直接用手的虎口來收 。

不一會兒就收好了 ， 接著再揉圓 。 然后兩個手掌一合 ， 把它壓成一個餅狀 ， 這個生胚就做好了 。

四、 蒸熟我在不銹鋼蒸架上 ， 鋪上了一張圓形的蒸包防粘紙 。 大家也可以給每個生胚底下單獨分別墊上一張紙 。

冷水下鍋 ， 隔水蒸8分鐘左右 ， 可以看到生胚的顏色從淺色變成鮮亮的深色 ， 這時候就說明熟了 。 蒸熟后取出先晾涼一會兒 ， 等表面的水汽蒸發了 ， 這時候再來吃的話就不會有水汽在上面附著進而影響口感 。

輕輕一咬 ， 香甜軟糯 ， 南瓜本身就帶一些甜味 ， 再加上豆沙餡 ， 甜甜的口感就加強了 。 這樣的小薄餅 ， 小孩子一下子就吃好幾個 。 如果甜味降低一些的朋友 ， 也可以不放豆沙餡 ， 適合老年人平常吃 。
好啦 ， 今天的美食就分享到這里 ， 下次再給大家分享更多簡單又營養的美食制作方法！

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