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都知道春天是補鈣黃金期 ， 此時人的腸胃功能就如這萬物復蘇的春天一樣有生機 ， 消化吸收功能更強 ， 此時多吃一些補鈣食物可以更好的被吸收利用 ， 尤其是家中有孩子的一定要抓住這個好時機 。
世間可以補鈣的食物有很多 ， 常見的肉蛋奶含鈣量都很高 ， 但是為了營養均衡 ， 一些常見的高鈣蔬菜也要多吃 ， 及補充了膳食纖維和維生素 ， 又可以補充鈣質 ， 比如今天為大家分享的蔬菜中的補鈣小能手西葫蘆就是如此 。
西葫蘆每100克可食用部分含鈣量可以達到22—29毫克 ， 比牛奶要高出不少 ， 同時含有優秀的維生素 ， 葡萄糖 ， 蛋白質 ， 纖維素 ， 胡蘿卜素等營養物質 ， 最關鍵的是其熱量很低 ， 吃多了也不怕胖 ， 此時再搭配雞蛋這一高蛋白和另一高鈣食物黑木耳包餃子 ， 可以做到營養均衡又翻倍 ， 正值春季補鈣好時機 ， 千萬不要錯過 。
話不多說 ， 下面就介紹這道營養鮮美的西葫蘆三鮮餃子的做法給大家 ， 希望對你有所幫助 。
西葫蘆三鮮餃子的做法食材準備：西葫蘆3個 ， 雞蛋4個 ， 黑木耳適量 ， 大蔥 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 食用油
第一步：西葫蘆清洗干凈后用擦板直接擦成細絲 ， 因為西葫蘆含水很高 ， 必須去除一部分水 ， 包餃子才更方便 ， 所以要在西葫蘆絲中撒入一勺食鹽拌勻 ， 如此腌制15分鐘左右 ， 最后再把水分擠干待用 。
第二步：雞蛋四個打散 ， 鍋中燒熱油 ， 把雞蛋液倒入鍋中小火翻炒熟透 ， 可以稍微多炒一會 ， 把雞蛋的那股干香味炒出來最好 ， 然后盛出來放一旁冷卻待用 。
第三步：干木耳用不燙手的溫水充分的泡發 ， 多多的清洗幾遍 ， 而后攥干水分 ， 再切碎待用 。
第四步：把西葫蘆絲 ， 雞蛋碎和木耳都放入一個盆中 ， 來一點蠔油提鮮味 ， 家中有蝦皮的也可以適當加一點 ， 再撒入一把蔥花在上面 ， 燒熱油澆在蔥花和蠔油上激發出香味 ， 再攪拌均勻 ， 最后再撒入食鹽調味拌勻 。
第五步：我買的現成的餃子皮 ， 取適量的餡料 ， 根據自己的手法包好餃子即可 ， 煮熟后的餃子鮮美無比 ， 大家一定要試一試 。
——烹飪注意點——西葫蘆包的餃子味道鮮美 ， 故為了最大限度保留其鮮味 ， 在調餡的時候我們盡量不要添加十三香 ， 生抽等調料 ， 只添加些許蠔油和食鹽即可 ， 最后來一點香油“點綴”最佳 。 西葫蘆所含水分甚多 ， 所以調餡之前必須去除一部分水分 ， 還有就是食鹽最好放在最后添加 ， 防止西葫蘆出水 。
【補鈣|它是“補鈣小能手”，搭配雞蛋和木耳包餃子，營養翻倍，孩子常吃補鈣長大個】我是阿胡 ， 一個喜愛制作和研究美食的小食客 ， 喜歡今天這個西葫蘆餃子做法的可以點個關注 ， 明天還有更加精彩的美食內容等著你 ， 感謝閱讀 ， 明天見！猜你喜歡
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