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|春天，少吃菠菜薺菜，最該吃的是它，含豐富的蛋白質(zhì)，好吃又營(yíng)養(yǎng)

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導(dǎo)語：春天 ， 少吃牛羊肉 ， 最該吃的是它 ， 含豐富的蛋白質(zhì) ， 好吃又營(yíng)養(yǎng)！
大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜負(fù)！每天給大家分享美食 ， 分享烹飪技巧！春暖花開 ， 萬物復(fù)蘇 ， 天氣一天比一天暖和 ， 俗話說：春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)肝 。 春天應(yīng)該多吃一些養(yǎng)肝的食物 ， 這樣身體才會(huì)越來越壯 。 那么吃什么最養(yǎng)肝呢？

春天 ， 很多人喜歡吃牛羊肉 ， 我家就愛吃這肉 ， 鮮嫩營(yíng)養(yǎng) ， 老人孩子都愛吃！雞肉是春天首選之一 ， 雞肉的營(yíng)養(yǎng)極高 ， 雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及微量元素 ， 能促進(jìn)血細(xì)胞生成、調(diào)節(jié)免疫力 ， 有增強(qiáng)體質(zhì)、改善腎肝系統(tǒng)功能的效果 ， 雞肉性質(zhì)微溫 ， 脾胃虛寒患者適當(dāng)?shù)氖秤媚軌驕刂叙B(yǎng)胃 。 今天就和大家分享雞肉燉土豆的具體做法 ， 一起來看看吧！

【雞肉燉茄子的具體做法】
所準(zhǔn)備的食材有：雞肉、茄子、
所需要的調(diào)料有：八角、桂皮、香葉、蔥、姜、味極鮮、鹽、食用油、醬油
具體做法如下：
1.買回來的雞肉多清洗幾遍 ， 清洗干凈 ， 涼水鍋內(nèi)放入雞塊 ， 放入蔥姜去腥 ， 焯水 ， 這樣在焯水的過程中把漂浮的浮沫撇出來 ， 大概煮5分鐘即可 。 撈入溫水中洗去表面的浮沫即可 。

2.熱鍋內(nèi)放入適量的食用油 ， 放入1勺白糖 ， 熬制白糖融化 ， 放入雞塊 ， 多煸炒一會(huì) ， 使雞肉上下色 ， 放入適量的味極鮮、老抽上色再炒一會(huì) ， 然后放入適量的開水 ， 放入八角、香葉、桂皮、蔥、姜 ， 這樣蓋上鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢燉 。

3.中小火燉30分鐘后 ， 放入一個(gè)去皮的茄子 ， 茄滾刀切成菱形狀 ， 放入適量的鹽 ， 這樣再燉10分鐘 ， 最后大火收下汁即可 ， 出鍋前有條件的撒點(diǎn)香菜 ， 沒條件的撒點(diǎn)蒜末 。 這樣燉出來的雞肉鮮嫩營(yíng)養(yǎng) ， 三碗米飯不夠吃 ， 太好吃了 。

烹飪小貼士：
1.首先告訴大家燉雞肉發(fā)柴的原因最關(guān)鍵 ， 就是鹽放早了 ， 剛開始燉就放鹽的話 ， 這樣會(huì)導(dǎo)致雞肉有一股咸味 ， 而且口感也特別的柴 ， 我們應(yīng)該在中途加入適量的鹽 ， 這樣咸淡正好 ， 燉出來的雞肉不會(huì)發(fā)柴 。
2.很多人不管是燉雞肉還是排骨 ， 在焯水的時(shí)候都會(huì)放入料酒去腥 ， 這其實(shí)是錯(cuò)誤的 ， 我們只放入蔥姜焯水 ， 這樣去腥效果就特好 。
3.不管是雞肉焯水還是排骨焯水 ， 都要涼水下鍋 ， 熱水下鍋會(huì)影響雞肉的口感 ， 還會(huì)殘留很重的生腥味 ， 涼水下鍋還可以減少雞肉營(yíng)養(yǎng)成分的流失 ， 還能有效的去除雞肉中的臟東西 。
【|春天，少吃菠菜薺菜，最該吃的是它，含豐富的蛋白質(zhì)，好吃又營(yíng)養(yǎng)】你們喜歡吃雞塊燉茄子嗎？雞肉還有哪些不同的美食做法？歡迎下方留言評(píng)論 。 今天關(guān)于雞肉燉茄子的詳細(xì)做法就分享到這里 ， 如果您喜歡我的分享就點(diǎn)贊支持一下吧 ， 您的每一個(gè)點(diǎn)贊支持都是我前進(jìn)的動(dòng)力 ， 感謝支持 ， 感謝觀看 ， 明天見！

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