3、玉米面粉先用40克左右的熱開水燙一遍 ， 攪拌成小疙瘩 ， 然后搓開 ， 加入面粉 ， 酵母粉 ， 接著混合均勻 ， 繼續(xù)用溫水和成中度軟硬的面團(tuán) ， 同樣發(fā)酵至2倍大 。
4、將醒發(fā)好的兩個面團(tuán)分別取出 ， 按揉排氣后 ， 繼續(xù)用盆子蓋住 ， 松弛2分鐘 ， 接著分別搓成長條 ， 分割成同樣數(shù)量的面劑子 。
5、取一黃一紫兩個面劑 ， 分別搟成長條狀 ， 盡量保持長短寬窄一致 。 然后將玉米面片放在下邊 ， 紫薯面片疊放在上邊 。
6、將兩個面片對折 ， 然后用小刀華政2厘米左右寬度的小條 ， 但是不要劃斷 。
7、最后從面片的一頭卷起 ， 一直卷到另外一頭 ， 然后平放到面墊上 ， 整理成花型 ， 然后二次醒發(fā)15分鐘 。
8、蒸鍋中燒開水 ， 上汽以后 ， 放入二次醒發(fā)好的花卷 ， 大火蒸15分鐘即可 。 關(guān)火后繼續(xù)燜3-5分鐘 。 這樣蒸出的花卷 ， 好看好吃又營養(yǎng) 。
紅豆
推薦食譜：紅豆沙小圓子

食材：紅豆50克 ， 糯米面粉80克 ， 牛奶40克左右 ， 枸杞適量 ， 桂花少許
1、準(zhǔn)備50克左右的紅豆 ， 清洗干凈 ， 放入破壁機(jī)中 ， 加入600克左右的清水 ， 選擇紅豆沙鍵 ， 將紅豆煮成紅豆沙 。
2、在煮紅豆沙期間 ， 我們來準(zhǔn)備小圓子 ， 可以一次多準(zhǔn)備一些 ， 放入冰箱冷凍起來 。 在糯米中一點一點加入牛奶 ， 一直將糯米粉揉成團(tuán)狀 。
3、直接將揉好的面團(tuán)搓成細(xì)長條 ， 然后切成小劑子 。 接著在手里進(jìn)一步揉圓一些 。

4、把煮好的紅豆沙倒入鍋中 ， 繼續(xù)煮沸 ， 放入揉好的小糯米圓子 ， 煮3-5分鐘 ， 小圓子全部都飄起來 ， 就差不多熟了 。
5、最后加入一些枸杞和桂花來點綴 ， 即可關(guān)火 。
6、喜歡甜一些的 ， 可以晾涼后放入一些蜂蜜 ， 也可以加入適量的紅糖或冰糖來調(diào)味 。

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