立夏過后，夏季就開始了，天氣開始熱起來，此時想要家人依然胃口大開那在飯桌上可得多下點功夫了。作為一名合格的主婦拿手菜自然不會少，今天我會給大家分享6道家人很愛吃的家常菜，有葷有素，營養自然均衡，我家人是怎么吃也不會膩呢~您要是學會了，也給家人多做做吧~


【肉片炒春筍】豬肉100克，金甜筍300克，醬油10克，胡椒粉2克，鹽2克，干辣椒5個【制作步驟】1，金甜筍洗凈，切小塊，放入鍋內翻炒至水干，鏟出備用。2，熱鍋，鍋內下適量油，放入蒜末爆香后，放入干辣椒段爆香。3，放入切塊的豬肉快速翻炒1分鐘，倒入金甜筍翻炒。4，加入胡椒粉，加入醬油翻炒均勻即可出鍋。


【肉絲香干】香干150克，豬肉150克，蔥花適量，辣椒段少許，醬油15克，蠔油10克，清水小半碗，料酒5克，蒜末2克1，香干洗凈切絲，豬肉切絲加入少許淀粉抓粘。2，熱鍋，放入適量的油，爆香蒜末后倒入肉絲翻炒。3，加入醬油蠔油料酒翻炒均勻后鏟出備用。4，就著鍋放入適量的油，中火倒入香干翻炒2分鐘，倒入肉絲翻炒。5，加入鹽和辣椒醬調味加入清水燜一下，大火收干汁倒入蔥花翻勻即可出鍋。


【腐竹燒香菇】新鮮香菇8個，腐竹100克，美人椒2個，蒜末3克，生抽2勺，花生油適量，鹽2克，胡椒粉1克，溫水半碗1，準備一盆涼水，放入1勺鹽，把腐竹稍折斷放入水里，再用一個盤子將腐竹壓進去，保證全部都浸在水里。2，香菇洗凈去掉多余的蒂，切成片狀，美人椒斜切成片狀。3，熱鍋，放入適量的食用油，爆香蒜末和美人椒片。4，倒入香菇翻炒均勻，將泡好瀝干水分的腐竹倒入鍋內繼續翻炒。5，倒入生抽，胡椒粉和鹽進行調味翻炒均勻。6，把清水倒入燜2-3分鐘后即可出鍋。


【四季豆炒牛柳】牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，鹽1克，玉米淀粉5克，花生油適量，姜片2片1，四季豆先清洗兩邊后用淡鹽水浸泡15分鐘，清洗干凈后，用刀斜切成絲。2，牛柳切成小塊狀加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分鐘。3，鍋里先下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒，倒入醬油拌勻倒出。4，另起一鍋，熱鍋下油，把四季豆倒入鍋內中火翻炒變鮮綠色。5，把牛柳連同汁一起倒入鍋里，翻勻之后調入鹽進行調味即可。


【板栗燒排骨】排骨600克，板栗400克，醬油20克 蠔油10克， 姜片4片，甜蒜4個 ，胡椒粉1克，鹽適量，熱水2碗，香葉2片，八角1/4個，料酒10克1,先將排骨放入冷水中浸泡出血水。2，鍋內倒入適量的油，小火爆香香葉，八角和姜片。3，倒入瀝干水的排骨，快速翻炒均勻，變色后調入料酒和胡椒粉，繼續翻炒2分鐘。4，倒入醬油蠔油翻炒出香氣，加入2碗熱水煮沸后蓋上鍋蓋燜25分鐘。5，倒入板栗翻勻燜10分鐘即可出鍋。


【辣炒鴨腎】鴨腎4個，青椒2個，干辣椒10個，料酒5克，姜絲5克，醬油10克，蠔油10克，鹽2克，清水1/3碗1，鴨腎洗凈，一個鴨腎切成4份，切面切成平衡的刀紋，在垂直處再平衡著切出刀紋，垂直著切的刀紋每三刀就切斷，腰花就打好了。2，干辣椒用清水浸泡，青椒滾刀切成小塊。3，鍋內放入適量的食用油，爆香姜絲，倒入切好的鴨腎爆炒，稍變色后加入料酒翻炒。4，加入醬油和蠔油，鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用。5，鍋內下油，撈出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均勻，倒入鴨腎，調入鹽翻炒1分鐘左右即可。這6道家常菜，您最喜歡那一道呢？歡迎留言告訴饞貓哦~關注愛生活的饞貓，這里每天和您分享各式美食制作~

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