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許多歐洲城市都有“隱藏版美食” ， 比如在比利時的古城——根特！
一條街上 ， 接二連三的攤檔都在賣這種“三角錐”一樣的小東西 ， 很難讓人不湊上前看一看……
如果你問老板 ， 這是什么？他多半會回答你：“這是根特人的鼻子 ， 你一定要試一試”
這個古老的城市盛產“鼻子糖” ， 糖如其名 ， 三角形的形狀 ， 像極了人類的鼻子一樣 。
“鼻子糖”(Cuberdon)比利時的根特市 ， 在13世紀的歐洲 ， 曾經是僅次于巴黎的大城市 ， 盡管現在繁華不及過往 ， 但中世紀留下的建筑卻創造出古今交錯的景色 。
在這個鮮有人識的城市里 ， 不止有保留完好的建筑物 ， 還有當地的特色糖果 ， 鼻子糖 。
紫色、紅色、巧克力色……色彩繽紛的鼻子糖果香十足 ， 老板會告訴你 ， 這是來自果醬的顏色 ， 據說它最大的特色是內里的果醬是純果汁制作的 。 因此果汁味非常清新 。
即使你不是甜食愛好者 ， 但只要走在根特的大街小巷 ， 看到那么多人圍有販賣“鼻子糖”小攤旁 ， 也會忍不住想試一試 。
鼻子糖普遍的售價是一歐元兩個 。 從外觀看來 ， 表面是很結實的 ， 像硬質糖果或巧克力 ， 但內里卻是奶油般濕軟的果醬 。 外面結實 ， 內里“爆漿”果醬還能拉絲哦！
紫色、紅色、巧克力色……色彩繽紛的鼻子糖果香十足 ， 老板會告訴你 ， 這是來自果醬的顏色 ， 據說它最大的特色是內里的果醬是純果汁制作的 。 因此果汁味非常清新 。
但正因為果醬是用新鮮果汁制作 ， 因此無法大量出口往國外銷售 ， 原因是鼻子糖的“保持期”只有幾天 ， 最多不超過兩星期 ， 里面的糖漿就會變硬 ， 無法呈現它爆漿拉絲的特色 。
亦因此 ， 很少有游客會買來當手信 。 想嘗嘗鼻子糖的滋味 ， 只能到親身到當地品嘗了 。
因為這種糖果在當地很受歡迎 ， 無論是本地民眾還是外地游客 ， 所以競爭相當激烈 。 幾乎每個攤主都會聲稱自己販賣的鼻子糖是“手工制作”的 ， 旁邊那個攤檔販賣的是工廠批量生產的 。
誰才是創始店 ， 至今仍沒答案 ， 不過每個攤主都會想辦法成為“獨家” 。 有些攤主會在鼻子糖上印上不一樣的花紋 ， 而有些則創造出其他攤檔沒有的“藍色鼻子糖” 。
為什么會是藍色？因為藍色是足球隊“Buffalo”的代表色 ， 這是根特非常有名的足球隊 。 老板果然有生意頭腦 ， 想到跟球隊合作 ， 把糖果換個顏色 ， 再把包裝換成球隊圖騰 ， 這樣就可以把球迷變成顧客了 。
在比利時人的觀念里 ， 糖果不只是小孩子的專利 ， 也是成年人喝咖啡 ， 看電視的首選零食 。 糖果同時也是長輩送給子女的禮物 ， 反之 ， 也是子女孝敬父母的好選擇 。 也就是這一份甜蜜 ， 讓糖果在比利時地位超凡 ， 永遠有高人氣！
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