前天和媽媽在廚房里包餃子，餃子餡用完后剩下一些面團，本著不浪費的原則，就隨手做了一份番茄醬煎餅，第一次嘗試，誰知道歪打正著，涂抹過番茄醬的煎餅，色澤誘人、酸酸甜甜很好吃，相信我，動起手來試試吧，它會讓你有不一樣的味蕾感受，開胃、而且越吃越想吃的節奏，關鍵是做法太簡單了！


平時吃慣了蔥油餅，這一次稍微的改動，沒想到效果完全不一樣。小妞一口氣吃了一大個說：長這么大，第一次吃到這種口感的煎餅，真好吃，吃罷朝我豎起大拇指，“還是媽媽厲害哈哈”。老媽也趁熱把煎餅撕了一半給老爸嘗嘗，老爸邊吃邊說：比有餡的餃子還開胃，而且越嚼越香。


【食材】面粉150克 、50度溫水適量、 鹽2克 、番茄醬適量 、油少許做法及技巧：


面粉用大盆盛起，加入少許鹽、慢慢倒入溫開水，一邊倒一邊攪拌，直至能揉成柔軟的面團為止，將面團在案板上揉幾遍，再次放入盆中，蓋上保鮮膜靜置餳發30分鐘左右


取出面團用搟面杖在案板上搟薄，越薄越好


搟薄的面團擠上番茄醬、用湯匙或刷子推抹均勻
【 煎餅|用這款一直被大家忽略的調料做煎餅，不用酵母，不燙面，真香】


面皮兩邊朝中心卷起，又或是像折扇子的方法卷起，把番茄醬包在里面


再折成面團，用搟面杖稍微搟薄成餅狀


煎烤機通電燒熱，煎盤上涂抹一點食用油、將餅放入煎盤內


遮上蓋子，選擇烙餅功能鍵，上下火同時烙制、烙至兩面焦黃色即可


食尚小貼士：涂抹番茄醬前，盡量將面皮搟薄一些，這樣面皮能吸收更多的番茄醬味道，吃起來層次感更分明。

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