1、挑好鵪鶉蛋
鵪鶉蛋放久了氣室會變大，所以在挑選時可以取一個盛水的杯子或小碗，將鵪鶉蛋投入水中，如果蛋沉底了就說明它比較新鮮。
要是不方便這么做，也可以直接把鵪鶉蛋拿起來放手里搖晃一下，如果聽不見什么聲音就說明蛋比較新鮮；如果搖晃時聽到了明顯的水聲，那蛋很可能已經變質了。


2、控制食用量
鵪鶉蛋的個頭小小的，一口一個，很容易就會吃多了。從健康角度來說，一般一天食用鵪鶉蛋3~5個就夠了，吃多了反而可能引發消化問題。
另外，心血管疾病的患者不宜多吃。


【 雞蛋|鵪鶉蛋比雞蛋更營養 但吃之前一定要注意這兩點】素材來源：北京衛視我是大醫生

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