最近天氣很悶的慌，心情也就跟著煩悶起來，這時候只有美食才能夠喚醒美好心情，糖醋排骨就是一個不錯的選擇，它是一道具有典型代表性的傳統美食，選用新鮮的豬排骨為原料，做出來的肉質口感鮮嫩，色澤光亮，口感酸甜香脆，簡直好吃到爆，這也是糖醋排骨在江南地區火爆的原因。


也正是因為糖醋排骨外酥里嫩，醬香入味，入口即化的感覺吸引了越來越多美食愛好者，但要能親手做出如此美食，心里別提有多高興了，不能總在飯店里吃糖醋排骨，自己在家嘗試著做一下，又營養又放心，好吃又實惠。今天小編就來教大家怎么做糖醋排骨，這菜做法十分簡易，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
菜名：糖醋排骨。所需食材：500克豬排骨5毫升蠔油，10毫升生抽，20毫升香醋，10克白糖，10克蒜苗，兩克白芝麻5，毫升料酒，5克鹽。


制作糖醋排骨的具體步驟：第1步，把排骨在涼水里下鍋，然后加入5克姜片和5毫升料酒去除腥味，然后用大火把水煮沸，去除其表面的浮沫，把煮好的排骨取出來洗干凈準備使用。
第2步，這時候需要我們調糖醋汁，首先準備一個大碗，然后向其中倒入5毫升料酒和10毫升生抽，再加上10克糖和20毫升醋，攪拌均勻準備使用。
第3步，往鍋里加入適量油，油熱后加入白糖炒出焦糖色，然后加入準備好的排骨，再加入適量蒜，將它們翻炒均勻為排骨上色。


第4步，往鍋里加入適量水，注意水的表面要沒過排骨，然后把調好的糖醋汁加進去，加一點鹽，用大火燒開，然后蓋上鍋蓋，變成中火燜半個小時左右就好。
第5步，等時間一到就把鍋蓋打開，然后用大火進行收汁，等到湯汁變得濃稠時，撒上芝麻和蒜苗碎就行了，這樣鮮嫩美味的糖醋排骨就做好了，是不是特別簡單呢？
溫馨提示：第1點，在做糖色的時候要用小火慢慢熬，否則一不小心會將其熬糊。第2點，燉排骨一定要小火慢燉，這樣會更方便入味。


【 排骨|做糖醋排骨，糖和醋誰先誰后？很多人搞混了，難怪又硬又柴！】人世間唯有美食不可辜負，能夠做出一道美食那是何等榮幸，每天都聽著家人的贊賞，那就是你下廚的動力。相信大家在看完這篇文章后一定能做出現在美味的糖醋排骨了，這道菜最適合給孩子補充營養了，孩子們正處在身體發育的關鍵期，一定要抓緊機會，趕快學習一下這做法吧！

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