古藺椒麻雞、瀘州白糕、遂寧徐老三豆腐干、宜賓合什手工面、彭州九尺板鴨、郫縣豆瓣、南充川北涼粉……如果告訴你，將來的某一天，可以“一站式”品嘗到這些具有代表性的四川各個區(qū)縣地方美食，是不是很心動呢？而這，即將變成現(xiàn)實。以川菜為基礎，打造持續(xù)火爆的旅游目的地，今日（13日），成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)合伙人招商大會在郫都區(qū)安德街道川菜小鎮(zhèn)生活美學館舉行，眾多非遺美食傳承人、餐飲行業(yè)及社會各界眾多大咖匯聚，共同見證全球川味生活嶄新格局啟航。值得關注的是，招商大會現(xiàn)場，蜀香183地圖正式發(fā)布。未來，這里將匯聚四川區(qū)縣美食，一日吃遍四川風味。


蜀香183地圖發(fā)布“一站式”一日吃遍四川！
據(jù)介紹，郫都川菜小鎮(zhèn)以地道川味為支點，讓各類美食與民俗文化在這里交融共生。小鎮(zhèn)中心作為川味美食第一鎮(zhèn)，將挖掘川菜文化IP，打造國際川菜交流推廣中心和中國川菜美食文化旅游目的地。



▲蜀香183美食地圖
據(jù)了解，蜀香183街區(qū)，將是這座川菜小鎮(zhèn)的味道中心，因匯聚四川183個區(qū)縣的特色美食而得名。“街區(qū)引入非遺老字號、大師私房菜、名廚名館、地道小吃等美食資源，營造‘一日吃遍四川風味’的新奇消費體驗。以明廚明檔方式，展現(xiàn)美食的制作過程，講解美食背后的故事，全方位體驗川味生活的麻辣鮮香。”會上，郫都區(qū)綠城川菜小鎮(zhèn)招商負責人說。
大會現(xiàn)場，成都知名品牌陳麻婆豆腐、邱克洪川菜大師私房菜、吳鴨子、嘎嘎鴨腦殼、川上家火鍋、萬杰老灶火鍋等眾多非遺老字號美食品牌，在現(xiàn)場集體簽約。
除此之外，非遺老字號商戶賀家掛面、樟茶鴨、吳撒子麻花、西施油茶、王板鴨、客家牛肉、米易紅糖、皇木臘肉......以及蓉錦川菜、古藺麻辣雞、明錦軒、榮勝和、雙流老媽兔頭等超48家知名餐飲連鎖品牌商戶也到場參與了此次盛會。
打造中國川菜城
推動川菜產業(yè)工業(yè)化、數(shù)字化、智能化轉型
川菜是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，而成都則是川菜的發(fā)源地和大本營之一，飲食文化在巴蜀地區(qū)最為深厚。川菜產業(yè)作為四川省對外開放的重要名片和特色支柱產業(yè)，目前已經成為全國菜系標準化、產業(yè)化、品牌化、國際化發(fā)展的新型示范產業(yè)。



300多年前，被譽為川菜之魂的郫縣豆瓣在郫都區(qū)誕生。今天，郫都區(qū)依托郫縣豆瓣661.09億元地理標志品牌價值，建設中國唯一以地方菜系命名的產業(yè)化園——中國川菜產業(yè)城，重點打造全球川菜原輔料生產和集散中心，引進聚集了產業(yè)項目112個，建成投產企業(yè)96家，設立國家、省、市企業(yè)技術中心、創(chuàng)新工作站37個，形成了以“郫縣豆瓣”為核心的復合調味品和休閑食品特色產業(yè)體系，也是成都市重點發(fā)展的66個產業(yè)功能區(qū)之一。
今年6月，四川省政府批準郫都川菜特色小鎮(zhèn)成為“四川省特色小鎮(zhèn)”二十四個特色小鎮(zhèn)之一，通過特色小鎮(zhèn)的打造助力川菜跨越式發(fā)展，實現(xiàn)川菜產業(yè)高質量發(fā)展。郫都區(qū)圍繞“全球川菜中央廚房”目標定位，憑借川菜之魂“郫縣豆瓣”，推動川菜產業(yè)工業(yè)化、數(shù)字化、智能化轉型，打造“一城一鎮(zhèn)”，一座“中國川菜之城”，一座“川味美食第一鎮(zhèn)”。
紅星新聞采訪人員采訪中了解到，郫都區(qū)將發(fā)揮川菜產業(yè)深厚的發(fā)展基礎，把深厚的歷史文化脈絡、優(yōu)美的自然生態(tài)、良好的川菜產業(yè)基礎用好、用足、用活，把川菜做出影響力，爭取走向“一帶一路”國際化舞臺，成為對外輸出的核心文化。“希望通過我們和社會各界的同心合力，進一步挖掘提升川菜產業(yè)的潛力和價值，推動川菜全產業(yè)鏈、全球化發(fā)展。”郫都區(qū)有關負責人說。

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