芋泥|芋泥西多士
今日成都，雨，想起之前做的芋泥還在冰箱里，索性做了芋泥西多士，表皮脆脆的，里面軟軟的，很好吃，分享給大家。
By 童琴獨(dú)立保險經(jīng)紀(jì)
用料
- 紫薯 1個
- 芋頭 1個
- 純牛奶 適量
- 雞蛋 2個
- 杏仁片 適量
- 芝麻 適量
- 吐司 3片
1、1.芋泥和紫薯蒸熟，壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)糖和牛奶攪拌機(jī)打成細(xì)膩的芋泥，牛奶只要一點(diǎn)點(diǎn)，足夠讓攪拌機(jī)運(yùn)作就ok。
2、2.全麥面包抹芋泥，再蓋一片面包，切去面包的邊角，切成四個小塊。
3、3.兩個雞蛋打散，加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，攪拌均勻。把剛才夾克餡兒的芋泥面包在雞蛋液里面裹一圈，每一面都蘸上蛋液。放進(jìn)鋪了油紙的烤盤，表面撒杏仁片和黑芝麻。
4、4.烤箱230度預(yù)熱好以后，放進(jìn)去，烤箱中層，上下火，10分鐘左右，至表面有點(diǎn)慌就ok啦。
小貼士tips：1.芋泥餡兒的牛奶如果換成奶油會更香濃，但是熱量會比較高。牛奶版本的話，減脂期也能吃起來沒負(fù)擔(dān)。芋泥一定要打的細(xì)膩口感更好。2.雞蛋液里只需要一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，不需要太多。3.烤箱脾氣各有不同，時間和溫度，個人酌情調(diào)整。
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