夏末秋初，來盤有顏有味的蒸菜如何？
By ANN2011 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 排骨 350g
• 生姜 1片
• 大蒜 1個
• 蠔油 一勺
• 生抽 二勺
• 老抽 一勺
• 蔥花 若干
• 油（無味） 適量
• 鹽 適量
• 生粉 一勺
• 料酒 少許
• 老南瓜 300克

做法步驟


1、新鮮的排骨泡出血水清洗干凈（纖排最好）


2、蒜瓣剁成泥，用少量無味的油炒制斷生備用，排骨加生抽、老抽、蠔油、少許料酒拌勻，再將炒好的蒜泥加生粉拌入排骨中腌制半小時。老南瓜不去皮，切成小塊裝盤，將腌制好的排骨放在中間。


3、放入蒸鍋里大火燒開后蒸制35分鐘左右，起鍋撒上蔥花即可


4、味道超級棒
排骨的營養功效1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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