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消費者|《年份普洱茶及質量保薦追溯技術規范》團體標準發布

在7月30日舉行的2021中國(昆明)國際茶產業博覽會上,《年份普洱茶及質量保薦追溯技術規范》團體標準正式發布。該標準的發布,明確了年份普洱茶的定義,填補了年份普洱茶標準的空白,對于規范年份普洱茶市場,保障消費者權益,建立普洱茶健康生態圈將產生深遠影響。
【 消費者|《年份普洱茶及質量保薦追溯技術規范》團體標準發布】2020年,云南省茶葉總產量46.6萬噸,普洱茶產量約16萬多噸,常年銷量10萬噸左右,約有數萬噸普洱茶在貯存、陳化倉庫,市場上年份普洱茶數量巨大,據調研,僅東莞一地藏茶量就超過30萬噸,預估全國有近百萬噸。由于沒有產品標準和統一稱謂,市場上存在陳化茶、中期茶、老茶、倉儲茶、號級茶、印級茶等諸多稱謂,致使“陳年茶”流通不暢,質量安全有隱患、品質良莠不齊、價格虛高、信息不實等,給普洱茶市場流通帶來不良影響。由于普洱茶在貯藏中由于內含物質的轉化呈現不同的表現,深受普洱茶愛好者的喜愛。普洱茶的倉儲是普洱茶生產的重要工藝,為此,普洱茶生產企業迫切希望能有明確的后發酵生產方式(倉儲)和檢驗標準,確保年份普洱茶的品質,提升產品價值,對于消費者來說,希望能明白消費,品質等價;對于監管者來說,希望能更好地規范市場,確保年份普洱茶質量安全、品質達標,維護消費者和生產者權益。在這樣的背景下,云南省茶葉流通協會提出“年份普洱茶”概念并著手制定《年份普洱茶及質量保薦追溯技術規范》。《年份普洱茶及質量保薦追溯技術規范》從2020年5月開始起草,首次明確了年份普洱茶的定義,并針對云南六大茶山茶業股份有限公司出品的十一年“頂牛餅茶”進行試點。經過一年的反復調研、修訂、實踐,標準已臻于完善。
《年份普洱茶及質量保薦追溯技術規范》的發布有利于解決年份普洱茶市場面臨的質量安全難題、市場亂象、產品流通信息不對稱等問題,建立起原料工藝可溯、產地可查、品質保證、消費放心的良好市場秩序,促進年份普洱茶的流通消費;有利于推動普洱茶生產者和倉儲者按照茶產品安全標準從事生產加工,提升生產企業管理和產品質量安全水平及品牌形象;有利于消費者查詢和維權,滿足消費者的知情權和選擇權;有利于增強相關部門對問題茶葉的發現和應急處理能力;提高政府管理部門對農針對產品質量安全的監管效率;增強消費者的安全感;提高生產企業誠信意識和生產管理水平;提升我國農產品的國際競爭力,實現農產品質量安全責任追究。
國際質量科學院院士、原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師、中國防偽行業協會會長劉卓慧院士在北京表示,這項標準的制定與發布充分體現了三個方面的重要作用。一是團體標準是引領行業發展的技術基礎。在2018年中國標準化法修訂之后,重大變化之一就是增加了團體標準。國家鼓勵通過制定代表行業先進水平的團體標準引領行業發展。 通過標準確定普洱茶的年份,也填補了長期以來年份普洱茶的判定缺乏科學依據的空白。二是通過科學的方法實現產品的可追溯性。年份普洱茶不是簡單的年代的記載,而是需要有質量的保存約束條件,只有在滿足了標準中的相關規定,才能確立年份普洱茶;三是通過第三方的評價和認證,使消費者對年份普洱茶的信任度可以大大增加,也給普洱茶的市場流通掛上了可信賴的標簽。為讓普洱茶綻放時代的光彩,不僅要在宣傳上做功課,更要在質量和質量管理上做功課,產品的質量保證和產品的可追溯是普洱茶品牌價值得以提升的基礎條件。

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