吐司除了直接吃、做三明治 ， 還有多種吃法 ， 其中烤蒜香吐司片是我特別中意的一種 。 以前用黃油液烤 ， 但是黃油的熱量高 ， 雖然只用一點(diǎn)點(diǎn)還得加熱融化 ， 實(shí)在有點(diǎn)兒麻煩 ， 所以我換成了更健康的橄欖油 ， 烤出來的吐司片酥香脆嫩 ， 意猶未盡 。


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花了點(diǎn)兒小心思給這道美食增加營養(yǎng) ， 我把吐司片中間挖了個(gè)洞 ， 磕了個(gè)雞蛋同烤 ， 這樣好看又好吃 ， 還不用再占其它廚具 。
雞蛋打入吐司片時(shí) ， 會(huì)有少量蛋清往兩片吐司的縫隙處滲透 ， 隨著溫度的上升 ， 雞蛋清凝固 ， 兩片吐司也就粘合在一起了 。
最后一兩分鐘時(shí)要盯著吐司片 ， 以防加熱過度影響吐司片的顏色和口感 。


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這樣烤出來的吐司片真是“絕絕子” ， 蒜香濃郁 ， 吐司表層酥脆 ， 咬一口還“卟嗦嗦”地響 ， 越靠近中間雞蛋部分 ， 口感越嫩 。 最好吃的是那片被挖下來的吐司片 ， 好吃到尖叫 。 你也趕快試一試吧！


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---【解饞小零食之烤蒜香雞蛋吐司】--- 【材料】 原味吐司2片 ， 雞蛋1片 ， 大蒜3瓣 ， 干羅勒少許 ， 鹽1克 ， 橄欖油6克
【烘烤】 上下火200度 ， 6-8分鐘
【制作】
1. 2片原味吐司、3瓣大蒜、1個(gè)雞蛋準(zhǔn)備好；


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2. 大蒜切碎末 ， 加少許干羅勒或者其它干的香草 ， 1克鹽 ， 少許橄欖油 ， 混合均勻；


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3. 一片吐司四周鋪抹蒜茸 ， 另一片中間刻掉一塊；


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4. 兩片吐司摞一起 ， 把雞蛋磕入吐司洞里 ， 剩下的蒜茸抹在上層吐司邊緣及刻下來的吐司片上；


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5. 入預(yù)熱好的烤箱中層；


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6. 上下火200度 ， 烤6-8分鐘 ， 根據(jù)喜歡的口感和色澤以及烤箱的實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間；


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7. 烤好的蒜茸吐司片 ， 色澤金黃 ， 外皮酥脆 ， 蒜香濃郁 。


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【蘋果私房話】 1. 原味吐司片也可用全麥吐司片或者其它吐司片代替；
2. 橄欖油可以用融化的黃油、花生油等植物油代替；
3. 吐司洞可用餅干刻模刻出 ， 也可以用刀劃出形狀；
4. 烤的溫度和時(shí)間不固定 ， 烘烤溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng) ， 吐司表面顏色越深、口感越酥脆 。


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“用愛制作美食 ， 用心記錄美好；用簡(jiǎn)單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的蘋果 ， 曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師 ， 現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺(tái)特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊(cè)營養(yǎng)師 。
【羅勒|烤雞蛋蒜香吐司片，剩吐司的“絕絕子”，面包房都買不到的美味】