#「閃光時刻」主題征文 二期#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。回鍋肉


用料五花肉3塊姜片4片蔥段4段料酒2勺干辣椒絲5g豆瓣醬1勺老干媽1勺耗油1勺老抽半勺雞精半勺白糖1勺青紅椒各1個做法冷水放五花肉，姜片，蔥段，料酒煮半個小時，煮好后撈出放涼五花肉切厚片鍋內不要放油，直接放入鍋中把五花肉煸出油加入干辣椒絲，豆瓣醬，老干媽，耗油，老抽，雞精，白糖翻炒均勻后倒入青紅椒段，蔥段，繼續翻炒均勻出鍋~口蘑炒牛肉


用料主料牛里脊肉260克口蘑300克青椒1個輔料小米椒2個生姜5克香蔥1根玉米淀粉3克胡椒粉1克生抽醬油20毫升料酒10毫升精鹽2克原味鮮1克食用油30毫升做法1.主要原材料準備。2.牛里脊肉洗凈，逆紋切薄片。3.放入碗中，加入料酒，生抽醬油，胡椒粉，玉米淀粉，少許食用油和少量鹽，抓勻后腌20分鐘。4.口蘑洗凈后下鍋焯水。5.青椒切塊，焯水的口蘑切片。6.小米椒，生姜切絲，香蔥切段。7.鍋中注入食用油，5成熱時下腌好的牛肉。8.滑炒到牛肉稍稍變色時撈起。9.另起鍋，注入食用油后下小米椒，生姜。10.熗鍋后下焯水的口蘑。11.翻炒后下青椒塊。12.炒勻后再淋入少許的生抽醬油。13.加入精鹽調味。14.加滑炒的牛肉。15.翻炒均勻后加入原味鮮提味。16.炒勻后撒香蔥段。17.關火，顛鍋后出鍋即可。筋頭巴腦


主料口蘑：適量；牛肉筋頭巴腦：適量；土豆：適量輔料蒜：適量；大料：適量；豆瓣：適量；姜：適量；花椒：適量；桂皮：適量；西紅柿：適量；蔥：適量；香葉：適量具體步驟1.筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，撈出來瀝水3.土豆和西紅柿切塊4.準備調料：郫縣豆瓣，蔥姜蒜，花椒大料香葉桂皮5.鍋內放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒。添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鐘香辣草魚豆腐煲


用料主料草魚一條豆腐一塊輔料蔥一把姜3克洋蔥半個生抽兩勺老抽半勺料酒一勺耗油一勺鹽適量糖半勺胡椒粉0.3克做法1.準備花鰱清洗干凈，頭剁下來切開，魚肚子不要全部剖完2.魚身體切成稍微厚一點的段3.徹底清洗干凈血塊，至水清4.瀝干水，魚肉加入蔥段，姜片兒5.料酒一大勺，生抽兩勺6.老抽半勺7.耗油一勺8.胡椒粉，鹽，糖，適量，抓勻腌制半個來小時左右9.豆腐切成這樣的厚片10.平底鍋里放少許油，燒熱之后切好的豆腐片鋪上去 中小火慢慢煎11.一面煎至好以后翻面繼續煎至，好了以后撈出來待用12.煮鍋里放少油，生姜大蒜片，還有洋蔥塊小火爆香13.然后鋪上一層魚肉塊兒，14.接著鋪一層豆腐塊兒15.最后鋪上最后的魚肉塊和魚頭，16.剛才腌制魚的料汁兒一并倒進去鍋里17.倒入一瓶啤酒，具體的量根據你家鍋的實際情況來18.轉大火煮開，中小火慢慢煮大概半個來小時 中間記得打開蓋子看看，可以嘗嘗湯的味道，缺啥放啥19.出鍋前撒蔥花即可蒜苗回鍋肉

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