適合冬季吃的面條，有肉有菜還有蛋，營養(yǎng)豐富特好吃，一碗下肚從頭暖到腳。冬天寒冷，你們最喜歡吃什么？我最喜歡的就是一碗熱氣騰騰的面條，尤其在非常冷的情況下吃上一碗面，簡直太舒服了，幸福感爆棚，尤其是有面有湯的面條，真的讓我百吃不厭。


有的朋友會認為，一個湯面，能好吃到哪里去，那你就錯了，湯面做好了，比大魚大肉還有食欲。今天做了這碗面，保證你吃一次還想第二次，酸辣肥牛面，里面有肥牛、雞蛋、青菜，還可以加上自己喜歡的配菜，自己喜歡就好。


喜歡吃特別辣特別酸的話，可以多加辣椒面和醋，我喜歡那種微酸微辣的口感，所以沒有放太多辣椒面和醋。肥牛先放水中燙一下，可以除掉肥牛中的腥味，焯水的時候最好加點蔥姜料酒，家里沒有姜了，所以我就沒有放。青菜一定要后放，因為青菜很容易煮熟，如果過早放入鍋中，顏色不僅變深難看，還會損失很多營養(yǎng)成分。酸辣過癮的肥牛面，加入自己調(diào)制好的酸辣汁，吃起來真的太香了，這個酸辣汁煮什么面條都很棒，喜歡的朋友可以保存好，在家煮面條的時候就調(diào)制出來一碗，保證面條酸辣又好吃。冬天吃上一鍋面條，全身暖和，從頭暖到腳。


酸辣肥牛面所需食材：肥牛200克，雞蛋一個，油菜一顆，面條1把，蔥花一勺，蒜末一勺，白芝麻一勺，辣椒面一勺，熱油適量，生抽一勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖一勺，鹽少許，小米辣適量，香菜適量。制作方法：1.先制作酸辣汁：蔥花蒜末，辣椒面，白芝麻，放在碗中，澆上熱油，攪拌均勻。


2.然后加入生抽醋，蠔油，白糖，鹽，攪拌均勻，酸辣汁就做好了。


3.不粘鍋加入少許食用油，油熱以后加入雞蛋，蓋上鍋蓋，把火關(guān)掉，燜兩分鐘。


4.鍋中加入清水，煮至沸騰后，把肥牛放入鍋中煮至變色后，撈出備用。


5.重新燒一鍋水，水沸騰后，加入面條，煮至八分熟。


6.加入剛才調(diào)制好的酸辣汁，再加入油菜，肥牛，煎蛋，最后撒上小米辣和香菜就可以了。酸辣過癮的肥牛面就做好了。


今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問題？可以持續(xù)關(guān)注，給我留言一起交流美食經(jīng)驗，此文為本人原創(chuàng)作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。

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