材料：茄子、豆瓣醬、生抽、姜、大蒜、白砂糖、小蔥、醋
做法：
1.茄子洗干凈，切成條，生姜、大蒜切成末。
2.碗中入一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖，少許清水拌勻。
3.平底鍋燒熱油，放入茄子。
4.兩面煎軟，把茄子推至鍋邊。
5.放入蔥、蒜、姜、豆瓣醬煸炒出香味。
6.倒入調好的汁，熬煮至粘稠即可。
香蒸芋頭肉


材料：五花肉、芋頭、十三香、生抽、鹽、糖、料酒
做法：
【 五花肉|媽媽做的幾道拿手家常菜，最能拴住男人的胃，值得一試】1.五花肉和芋頭切好。五花肉加入糖、鹽、生抽、料酒、十三香、油、生粉抓勻腌制10分鐘。
2.鍋里加油，油溫6成熱，放入腌制好的五花肉，炸至變色后撈起。油溫再次燒至7成熱，放入肉片再炸一次撈起備用。
3.鍋里留底油，下芋頭翻炒幾下，放生抽、腌五花肉的汁一起翻炒至芋頭有點焦黃后，倒出備用。
4.把芋頭和五花肉間隔一層擺在碗里。起鍋燒水，水開放入芋頭五花肉，蒸50分鐘蒸好后，扣在盤中即可。
剁椒炒雞丁


食材：雞全腿、剁椒、姜、蒜、小蔥、料酒、白糖、生抽；
做法：
1.雞全腿去骨改刀切成小丁；
2.鍋里放上適量清水，加姜片，料酒燒開后，倒入雞丁，再次煮開時撈出雞丁過涼瀝干水備用；
3.熱鍋上油，油熱后下姜蒜末爆鍋，倒入剁椒炒至出香味；
4.入雞丁翻炒均勻，調入白糖，生抽，大火收干汁，撒上蔥花，起鍋即可。
雞蛋炒嫩豆腐


食材：雞蛋1個（土豪可以用倆）；內酯豆腐1盒；蒜臺1小把；生抽3大勺；蠔油2大勺；淀粉1小勺；鹽，糖，雞精各適量（根據自己口味哈）
做法
1、蒜臺切寸段，雞蛋打散加加一點鹽，內酯豆腐盒內劃成塊。
2、內酯豆腐蒸5分鐘以定型（我是蒸飯時直接加的屜），等待時把生抽蠔油淀粉雞精糖鹽用水調成汁備用。
3、熱鍋，大火，倒比平時炒菜稍多的油～油熱倒雞蛋～刺啦～雞蛋隨便巴拉幾下，不用完全凝固時巴拉到鍋里一邊，下蒜臺段爆炒幾下后和雞蛋一起翻炒，稍軟后把蒸好的豆腐倒入鍋里。
4、把調好的汁倒在豆腐上，晃動鍋，因為有淀粉會迅速收汁包裹在豆腐雞蛋和蒜臺上，炒勻，讓味道均勻裹在菜上，裝盤。

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