美食|物理學碩士擺攤賣鹵味：學霸做美食，和普通人有什么區別？馮興鎮

當你看到一名物理碩士擺攤賣美食的時候，會想到什么？
據陜西都市快報，西北大學物理學碩士王昕擺攤賣鹵味，曾花3個月做上百次試驗，料包包含30多種調料。王昕稱，副業做成主業，職業無高低貴賤。
副業做成主業，職業無高低貴賤，說得很對。
人生是一次性的，但嘗試可以有很多種。
有人做了大半輩子教師，退休之后，決定嘗試另一種活法，去做一個探險者。
【美食|物理學碩士擺攤賣鹵味：學霸做美食，和普通人有什么區別？】如果你可以平行做兩件事——尤其是，做好兩件事——就有了兩種人生。
物理學碩士擺攤賣美食，讓人生從另一個維度多了一點嘗試，多了一點意義。
接下來，我們談點“沒意義”的事兒：
物理學碩士擺攤賣美食，而且——假設一下，如果真的成了美食界的大咖，并專心做美食了，他的“物理學碩士”是不是就浪費了？

這是個很嚴肅的話題。人生的重要節點，都會面臨選擇：這些選擇，決定了你走這條路長不長遠。
從功利性的角度而言，物理學學到研究生這個程度，如果畢業后不從事相關專業，就是一種浪費。
物理課和其他課程不同，在很多同學眼中，它是一門難度甚至超過了數學的學科。
物理學相關專業，在各大學的本科錄取分數線中，都是相對較高的。能考到物理學碩士，至少也算個學霸吧？
學霸做鹵味，到底算不算浪費？
從他個人的角度而言，做什么都不是浪費，物理是謀生的工具，做鹵味也是謀生的工具。
何況，有鹵味的生活，多了許多煙火氣，比那些生活不能自理的巨嬰要強得多吧？
更重要的是，通過這個物理學碩士做鹵味的過程，我們可以發現一點：優秀的人，做什么都會優秀。

我以前發現過一個問題：
去普通面館吃面，有時候肉多，有時候肉少；有時候面多得把你撐死，有時候面少得能把你餓死。
好吃不好吃、夠吃不夠吃，全看廚師的心情。
如果去某連鎖牛肉面，你會發現，牛肉說幾塊就幾塊，一塊都不多、一塊也不少，面量十分穩定，夠你“將將飽”。
什么原因？連鎖店的管理規范化、標準化。
所以不管從事餐飲還是其他行業，除了經驗，也要有點科學精神。
賣鹵味的這位碩士，讓我佩服的，就是他的科學精神，因為他“曾花3個月做上百次試驗，料包包含30多種調料”。
如果你也路邊擺攤，有這種耐心嗎？有這種“做上百次試驗”的意識嗎？
很多人想都不想，悶著頭就干了。但優秀的人不同。

當然，這也可能是學物理的“職業習慣”。
物理、化學、數學，最講究嚴謹，程序一環套一環，哪一環馬虎了，都會造成全局性的失敗。
每次做實驗之后，都要有實驗報告。
所有大類實驗綜合在一起，要有數據匯總、數據分析。
這樣，才能得出科學的結論。
就好比為了找到適合燈泡使用的金屬絲，你要一根一根試，一個一個記錄，直到最終發現鎢絲這一正確選項。
不嚴謹，一團亂麻，永無出頭之日。
用這種精神去做美食，一定錯不了。
而這種精神，當歸功于物理學。
所以，你還以為他學過的物理無用嗎？

從一門學科中，能獲得一種生活態度乃至精神力量，已經足夠了。
PS：難道高了高要轉型美食博主了嗎？哈哈。

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美食|物理學碩士擺攤賣鹵味：學霸做美食，和普通人有什么區別？

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