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燒餅的種類已經不像武大郎那個年代一樣了 ， 咦？說起武大郎我想岔開一下 ， 他賣的是炊餅嗎？是不是就是燒餅？算了 ， 還是說種類問題 。 現在的燒餅 ， 不但形態不單單是圓的 ， 而且里面的陷兒也是五花八門 。

道里區新亭街一家燒餅鋪子 ， 總會焦急的人等候著買燒餅 ， 每一次出爐的燒餅 ， 都會被排隊的顧客買光 。 據說一天能賣出8000多張油鹽燒餅 。

師傅們制餅整個過程一氣呵成 ， 中間從未有過停歇 。
老式燒餅最大的特點不在餡兒有多少種 ， 而是你撕開之后 ， 那層層疊疊的內涵 ， 隨著熱氣散發出來的純純的面香 ， 真是讓人回味 。 即使放涼了 ， 都會讓人想去拒絕一番 ， 別有滋味！
吃燒餅一定要趁熱 ， 尤其是在剛鏟出的燒餅 ， 拿在手里 ， 撕下一口送入口腔 ， 大口的咀嚼 ， 會有種喝了酒上頭的感覺 ， 別有一番滋味在口中 。
【燒餅|一天賣出8000多張燒餅的店】
聽食客說 ， 這是家傳承四代的燒餅鋪 ， 好多人不論跑多遠都要買上幾個燒餅 ， 他們說就是這個味道 。
我們還沒有走出新亭街 ， 兩個燒餅就被我們兩個人吃掉了 ， 我們在離開時候說 ， 下次再來這條街 ， 一定要先吃上兩個燒餅 ， 或許這種被惦記的味道 ， 才是應該有的美好 。

往街道看去 ， 靜靜發著呆 ， 這樣的日子 ， 似乎能看到光陰從面前流過 ， 燒餅的香味在鄰里的閑聊中蔓延 ， 這一刻的街道異常浪漫 ， 古火肴也熠熠生輝……

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