魚肉|醫生忠告：這幾種魚早該被“拉黑”了，多吃對身體有害無利

魚肉不僅有豐富的營養，而且味道鮮美，深受人們的喜愛。每到過年過節餐桌上少不了魚肉的身影，更有一些地方有“無魚不成席”的說法。畢竟魚肉味道鮮美，肉質軟嫩并且含有的蛋白質是我們每天必需的營養物質。

吃魚也是有講究的，哪幾類魚最好別吃？
1.還沒熟的魚
生的魚肉身上攜帶了大量的細菌和寄生蟲，吃了可能會導致寄生蟲感染。在烹飪魚肉的時候，要煮到魚肉完全熟透，此外，放過生魚的容器要及時清理不要與其他食物混用，避免交叉污染。
2.過度油炸的魚
雖然油炸過的魚看起來更誘人，讓人更有食欲，但經過高溫油炸其實營養已經流失了。魚肉的脂肪經過高溫油炸容易被氧化，產生自由基、苯并芘等對身體有害的物質。

3.腌制的咸魚
魚肉經過長時間的腌制，其中會形成一種叫亞硝胺的有害物質，而亞硝胺是一種強致癌物。而人體長期攝入亞硝酸鹽，血管容易擴張，產生氧化血紅蛋白血液病，致癌風險是很高的，一定要注意。
4.含汞量高的魚
通常來說，體型較大的魚類，體內汞含量都會比較高，如果使用過多這種重金屬危害就不言而喻了吧。

了解了什么魚不能吃，但你知道哪些人群不適合吃魚嗎？
1.痛風患者
通風的患者最好不要多吃魚肉。魚肉中有大量的嘌呤，嘌呤含量較低的魚是淡水魚，但海水魚的嘌呤含量比較高，如帶魚、鯧魚、鯊魚、鳳尾魚等。最好不要吃。
2.出血疾病患者
血小板減少、血友病、鉀缺乏等出血疾病患者建議最好不要吃魚肉。因為魚肉中所含的二十碳五烯酸，可以是血小板的凝結出現問題，從而加重出血癥狀。

3.肝腎功能損傷者
魚肉的蛋白含量是普通肉類的好幾倍，如果過多的食用會加重肝和腎臟的壓力。此外，海鮮在胃里消化起來比較慢，容易引起食物過敏，會加重肝臟的工作壓力。
想吃魚又不會挑？該怎樣挑選新鮮的魚？
第一，購買魚肉時可以摸一摸、捏一捏。如果是新鮮的魚肉，就會有彈性，手按下去魚肉沒有回彈，就是已經不新鮮了。

第二，注意觀察魚的各個部位
（1）看魚的眼睛，要澄清透明還要是完整的，并且是有一點向外突出的。
（2）看魚的鰓，新鮮的魚，顏色鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，粘液要呈透明狀。
（3）看魚皮，魚皮上的粘液是透明的，并且身體是干凈的，魚鱗完整有光澤。
（4）看尾巴，新鮮的魚尾巴完整，且沒有血跡。

【魚肉|醫生忠告：這幾種魚早該被“拉黑”了，多吃對身體有害無利】這里提醒，魚在冷凍后拿出，最好馬上食用不宜存放，尤其不要反復凍，會加快食品的腐敗變質。

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魚肉|醫生忠告：這幾種魚早該被“拉黑”了，多吃對身體有害無利

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