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◆蘇浙小菜◇
鄉間小院
身在魚米之鄉
浙人對“鮮”總有一份執著的追求
從杭幫菜、衢州菜到被海鮮占據的甬菜
我們孜孜不倦尋覓著食材的新鮮
“清鮮者 ， 真味出而俗塵無之謂也 。 ”
——清代詩人袁枚如是說
一間不起眼的鄉間別院
幾道或來自魚米之鄉
或來自天南海北的鮮氣浙菜
從徐州的地鍋雞到杭州的醬板鴨
這家蘇浙菜“集合店”
帶你重溫江浙鄉野的嫻靜時光
“
鄉間小院
——吃遍蘇浙菜 ， 不止于蘇浙菜
經典招牌·地鍋雞（標準份）
店內主推好菜 ， 來自徐州的道地美味
這道經典菜發源于魯南、蘇北、皖北等地
湯汁較少 ， 口味鮮醇
“餅借菜味 ， 菜借餅香”


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這家店的地鍋雞整整用上了一只雞
雞爪、雞塊、甚至還有雞肝與雞胸
雞肉帶著似有似無的辣味
鮮香濃郁 ， 醬汁味兒醇厚


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大塊大塊的土豆 ， 鮮過紅燒肉
鍋邊“躺平”的饃片松厚綿軟
蘸滿滾燙的醬汁 ， 最后咬上一口
簡直停不下來！


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糯香鹵鴨（半只）
杭州人家家必備的正統杭幫菜
逢年過節總少不了這半只鴨


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這家店的鹵鴨有一股醉人的酒香氣
緊實的鴨肉被油香四溢的鴨皮包裹
中和了鴨肉本身偏柴的質地


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但作為小菜來說 ， 口味還是偏濃了些
菌菇土雞湯
養生菜沒有之一
作為養生雞湯 ， 湯自然是亮點
雞湯色澤是 鮮亮的明黃色


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湯汁有著菌子自帶的 “透骨”鮮氣
而罐中滿滿的土雞肉質嫩滑柔軟
比起濃墨重彩的地鍋雞
清淡口味的小伙伴應該會偏愛這款
茄子年糕煲
茄子 ， 幾經烹飪能和葷菜媲美的素菜
它綿軟吸油的特質
在煲中得到了完美的展現


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充分吸收油脂與醬汁的茄肉
搭配火候 恰到好處、不粘牙的年糕條
給予了這道菜厚重的入口感


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順帶一提——茄子煲里的年糕
已編入小編的“最愛的年糕煮法”榜榜單！
全桌最辣——小炒黃牛肉（微辣）
“這居然是微辣？！”
???Warning???
不愛吃辣的小伙伴只選 微辣！微辣！微辣！
這個辣度足以從舌尖辣到躥腦門


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以貴、好吃出名的黃牛肉被切成小片狀
香嫩有嚼勁的肉質沒有被小米辣掩蓋
幾片下肚 ， 足以灼燒你的胃袋
一整道吃下來 ， 就能吃上三碗白米飯~
蒜蓉粉絲開背蝦
海鮮愛好者的單腿No.1!

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