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東北燒餅這個看似非常籠統(tǒng)的名字 ， 原來是經(jīng)常吃到的那個油鹽餅 。 就是那個椒鹽恰到好處 ， 酥到掉渣渣的燒餅 。

【燒餅|東北燒餅，讓你意想不到的香酥】東北燒餅以其色澤金黃 ， 外酥脆 ， 內(nèi)煊軟 ， 散發(fā)濃厚的豆油油香和老面發(fā)酵面香 ， 深受老百姓喜歡 。

古火肴油酥燒餅外皮香酥 ， 內(nèi)里綿軟 ， 是東北人十分喜愛的一種小吃 ， 早晨吃上幾個香噴噴的燒餅 ， 再配上一碗豆腐腦 ， 那別提有多美了 。
東北燒餅的烤制 ， 沒有用傳統(tǒng)的碳烤 ， 而是用的烤箱 ， 更干凈衛(wèi)生 ， 也更容易把控 。

上下火250度 ， 預(yù)熱后 ， 放入燒餅 ， 烤制10分鐘 ， 就可以出爐了 。
小時候 ， 記憶中的燒餅店總是伴隨著一種特殊的面味兒還有燒餅的香味 ， 那個時候總是跟著父親買好回家吃 ， 但是路上聞著香味兒也會忍不住撕一塊偷吃一口 ， 酥脆的餅皮還會掉渣 ， 里面的餅是一層一層的 ， 中間夾著油酥 ， 有面的香還有油酥的香 。

除了燒餅之外 ， 古火肴還有豆腐腦 ， 他家的豆腐腦豆腐的質(zhì)感很好 ， 看著就很嫩滑 ， 潔白如玉 ， 鹵子清淡味濃 ， 還放了蝦皮兒 ， 香菜 ， 黃花菜 ， 木耳絲等佐料 ， 喜歡吃辣的還可以澆上一勺辣椒油 ， 味道更佳 。

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