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胃和心 , 總要有一個是滿的 。 所以 , 全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法 , 請關注典典小廚 。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法 , 歡迎留言跟大家一起分享 。
雞肉鮮美 , 板栗香糯 , 所以說板栗和雞是天生一對
當朋友圈開始月餅季的時候我就知道中秋節快來了 , 而對我來說 , 中秋節大概就是能吃到板栗了吧 。 雖然從小到大吃過太多次了 , 也沒有多少期待了 , 但是長大了之后 , 發現越來越覺得小時候的生活是真的很美好呀!
每年吃板栗的季節都能想到一道美食 , 板栗燒雞這是我們老家的美味 , 并且中秋節的時候家家戶戶都會有這道菜的 , 現在不一樣了 , 只有要板栗就可以隨時吃得到了 。 并且滿大街糖炒栗子的季節也要來了 。
爸爸正好來合肥給我送了一些板栗 , 這個時候的板栗還不是紅紅的 , 是非常嫩的 , 我喜歡這個時候生吃來著 , 甜甜得非常好吃 。 并且我媽怕我買的雞不夠好吃 , 還帶了一只雞過來 。 這樣我就完美復制了我在老家常吃的味道了 。
【家常板栗燒公雞】
主要食材:公雞 , 板栗
具體做法:
板栗剝皮之后清洗干凈 , 這種嫩板栗很好剝皮 , 不需要用開水燙的 。 老一些的就需要用開水燙一會兒才能剝掉了 。
媽媽帶的大公雞真的很大 , 沒辦法一次吃完 , 剁成兩半 , 先吃半只好了 。 剁成塊之后再用清洗沖冼幾遍 , 家里養的雞 , 燒的時候我一般不會焯水了 。
【板栗|雞肉鮮美,板栗香糯,所以說板栗和雞是天生一對】
鍋里倒入油 , 放生姜蒜八角桂皮炒出香味 。 家里沒有花椒了 , 有的可以加一點 , 我還加了一點豬油進去 。
把公雞塊倒進去 , 大火快速翻炒至水分蒸發掉 。
加生抽 , 老抽 , 蠔油 , 冰糖 , 炒均勻上色之后 。 加入足量的開水 , 準備燜煮公雞肉 , 建議開水多加一點 , 公雞肉入味了才好吃 。
中間記得把板栗倒進去 , 待鍋里湯汁明顯變少之后轉大火準備收汁 , 出鍋之前加適量鹽提味即可!
板栗燒雞 , 就是一道味道很好的菜 , 它不但味道鮮美 , 而且 , 營養也是十分豐富的
板栗燒雞 , 超級鮮美的一道家常菜 , 肉嫩又不失嚼勁
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