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【|河南榜上有名的5大美食，本地人的心頭愛，外地有錢也難買到】

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逐鹿中原 ， 得中原者得天下 。
河南 ， 作為中原腹地 ， 有著“天下糧倉”的美稱 。
這里農(nóng)業(yè)發(fā)達 ， 人口眾多 ， 承載著全國十分之一的糧食任務(wù) 。
河南不僅是華夏文明的發(fā)源地 ， 也是美食的搖籃 ， 如果說別的城市的美食是按年份算的 ， 在河南 ， 那都是按百年千年算的 。
大街上常見的河南燴面 ， 1300多年的歷史 ， 胡辣湯起源宋代 ， 發(fā)源地更是河南起家 ， 還有人人皆知的洛陽水席 ， 那也是有著1000多年的歷史 ， 就連河南人常吃的雞蛋灌餅 ， 開封灌湯包 ， 都有著幾百年的悠久歷史 。
今天就給大家分享一下河南的6道榜上有名的特色美食 ， 如果你來河南旅游 ， 一定要品嘗一下 ， 都是本地人的心頭愛 ， 在外地你再有錢也很難吃到 。
1、燴面
燴面 ， 不僅味道鮮美 ， 而且經(jīng)濟實惠 ， 是河南最常見的街頭美食 。 很多飯店門口都有燴面的招牌 ， 而每家的味道也是不盡相同 ， 但是最后都是兩個字可以描述：好吃！
河南燴面之所以做的好吃就在于食材和做法 ， 一定要用原汁肉湯 ， 將燴面片拉成細條下進去以后煮熟 ， 再加入海帶絲 ， 粉條 ， 豆腐絲 ， 鵪鶉蛋 ， 最后再撒上一點香菜 ， 放入一勺靈魂的羊肉油熬的辣椒 ， 一碗噴香有味的河南燴面就做好了 。 先喝上一口湯 ， 再吃上一口面 ， 那是十分舒爽 。
2、胡辣湯
胡辣湯 ， 源于宋代 。 作為中原腹地 ， 河南人對胡辣湯有著非常深刻的執(zhí)念 ， 要是在早餐不吃上一碗胡辣湯 ， 那這天可算是缺少了靈魂 。
胡辣湯里食材十分豐富 ， 里面有粉條 ， 面筋 ， 豆腐 ， 海帶 ， 黃花菜 ， 花生米 ， 腐竹等 ， 還有胡椒粉 ， 這也是點睛之筆 。 盛好的胡辣湯里淋上幾滴香油和醋 ， 再加上一勺辣椒油攪拌均勻 ， 味道別提多美了 ， 那真是“早上來碗胡辣湯 ， 給個神仙都不當(dāng)” 。
3、扁粉菜
扁粉菜是河南安陽的一道傳統(tǒng)名菜 ， 也是當(dāng)?shù)鼐用裉貏e喜歡的飯菜 ， 一般在外地是很難見到的 。 扁粉菜名字雖然是菜 ， 但實際上是早餐 。
它主要以紅薯粉條為主料 ， 里面搭配的有青菜 ， 豬血 ， 豆腐等食材 ， 用鐵鍋燉煮而成 ， 扁粉菜想要做的好吃最關(guān)鍵的就是高湯 ， 盛好的扁粉菜再放上一勺辣椒 ， 喝上一口湯 ， 鮮香可口 ， 吃上一口粉 ， 久久回味 。 再配上一塊小油餅 ， 吃上一碗舒服的很！這也是很多身在異鄉(xiāng)的人非常懷念的味道 。
4、芝麻葉豆腐湯
芝麻葉豆腐湯 ， 是河南南陽的特色湯 ， 它喝起來咸淡可口 ， 味道鮮香 ， 尤其是里面獨特的芝麻葉味道 ， 吃過的人都知道 ， 這也是老人孩子都喜歡的一道湯 。
芝麻葉豆腐湯里的主要食材就是芝麻葉和豆腐 ， 將芝麻葉 ， 豆腐剁成塊 ， 在鍋里燉煮 ， 再將炒香的白面打成糊倒入鍋里攪拌 ， 經(jīng)過燉煮 ， 放入調(diào)味品 ， 做出來的芝麻葉豆腐湯非常的香 ， 尤其要注意的是芝麻葉一定要經(jīng)過多次搓洗才行 ， 不然有苦味 。

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