大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
剁椒魚頭


材料：魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙
做法：
1. 魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油腌漬十分鐘。
2. 剁椒加蒜剁碎、蔥姜切絲墊盤底。
3. 油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，調入雞精備用。
4. 魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸10分鐘。
5. 油燒熱，澆在魚上，撒蔥花即可
酸辣脆豬皮


材料：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜
做法：
1、炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2、洋蔥去皮切成條，青椒洗凈，去籽后切成小段。
3、把泡好的豬皮切成細條。
4、起油鍋，放入姜片爆香。
5、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
6、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
7、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。
8、放入洋蔥，快速翻炒。
9、調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可
豆芽炒粉絲


材料：黃豆芽400g、紅薯粉絲1把、蒜頭少許
做法:：
1. 將粉絲提前泡軟。
2. 豆芽洗凈，蒜頭切碎，喜歡辣的可以加一點。
3. 熱鍋涼油，油溫至9成熱時下豆芽爆炒。
4. 待豆芽略縮水時下粉絲同炒。
5. 翻炒散開后，淋少許的開水，不要太多，可分三次沿鍋邊淋入，加醬油，鹽調味即可
紅燒帶魚


材料：帶魚500克，蔥絲，姜絲，蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
做法：
1.將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即可
清炒西葫蘆


材料：西葫蘆、干辣椒、鹽、植物油。
做法：
1.小南瓜切片，干辣椒撕成段。
2.下適量油，油熱了下南瓜片翻炒。
3.等食材稍軟點，加入辣椒段。
4.加鹽調味，再翻炒幾下即可
蔥爆肉絲


食材：2根京蔥、1小碗豬肉絲（牛肉絲也行）、1小勺淀粉、適量的鹽、少許醬油、1勺蜂蜜
做法：
1、先將京蔥切斷，然后在把準備的豬肉絲用淀粉、鹽、黃酒腌制。
2、準備一個炒鍋，倒入食用油，等油熱了之后再倒入腌制好的肉絲，超導6成熟的時候倒出備用
3、用鍋底的油直接炒京蔥，放入少許的鹽、醬油，再倒入肉絲一起炒
4、最后加一勺蜂蜜，炒勻即可
糖醋脆皮豆腐

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