價格|川觀探市丨一個冬天吃掉560萬只羊的四川，羊肉價格會漲多少？特產(chǎn)|進(jìn)博會|中國國際進(jìn)口博覽

川觀新聞采訪人員王成棟攝影吳聃范華
“就這么點(diǎn)？”11月8日上午，顛了顛攤主遞過來的羊肉，家住成都金牛區(qū)黃忠街道的蔣志芳感覺“輕了不少”——同樣的攤位、同樣的總價，半個月前，蔣志芳用50元買的羊肉比這一次“沉”不少。
11月6日前后，立冬時節(jié)的寒潮來襲，讓市民們涌向羊肉攤前。但與陡降氣溫相反的是，羊肉的價格開始攀升。采訪人員走訪成都金牛區(qū)、武侯區(qū)和青羊區(qū)不少攤位發(fā)現(xiàn)，羊肉的零售價已經(jīng)來到50元/斤大關(guān)。
【價格|川觀探市丨一個冬天吃掉560萬只羊的四川，羊肉價格會漲多少？】天冷吃羊肉，這是四川人過冬的飲食習(xí)慣。去年冬天，四川第四季度活羊出欄約560萬頭，幾乎全部用于本省消費(fèi)。省氣象局預(yù)測，在拉尼娜現(xiàn)象背景下，今年冬天四川盆地大部氣溫較常年偏低。那么，羊肉價格會漲下去嗎？

高：
過往三周，川內(nèi)羊肉售價漲幅普遍超過10%
“您等下，我馬上發(fā)給你。”11月7日晚，家住武侯區(qū)武侯祠大街的趙柳正在幫室友買羊肉湯。為了證實(shí)自己“大份羊肉湯價格從102元漲到120元”的說法，趙柳對著餐館的價目表拍了又拍。但就在拍照的功夫，餐館老板劉驥卻告訴趙柳：線上剛接了兩單，大份羊肉湯套餐正好賣光了。
“一天總共賣了兩百多單吧。”劉驥介紹，價目表是11月1日更新的。即便是漲價后又遇上新冠肺炎疫情，但自家店里日銷售額依然較10月的日平均值增加了近兩倍。但劉驥說，自己漲價不是因?yàn)樯夂茫巧嫌蔚难蛉夂突钛騼r格全部“漲起來了”。
這并非劉驥的托詞。南充蓬安縣巨龍鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶王芳向采訪人員展示了微信聊天記錄：10月10日，一只山羊出欄平均價只有25元/斤；眼下，商販們的報價已提高至30元/斤。“長得肥的羊更貴。” 王芳說，過去三周多的時間里，“羊價一天一個樣。”而成都最大“菜籃子”供應(yīng)商成都益民投資集團(tuán)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人則反映，11月以來，該公司對外批發(fā)的羊肉價格普遍超過40元/斤，均比10月中旬高出一成以上。
放眼全川，羊價“漲聲”看的更為直觀。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對四川36個重點(diǎn)縣監(jiān)測顯示，10月15日至今，各監(jiān)測點(diǎn)羊肉平均價從42元/斤基礎(chǔ)上增加10%以上，個別點(diǎn)位增加約20%。

因：
與當(dāng)下天氣情況有關(guān)，更與其他農(nóng)產(chǎn)品價格走勢密切關(guān)聯(lián)
立冬本是羊肉消費(fèi)旺季，漲價也是情理之中。但采訪人員查閱資料顯示，往年入冬，成都羊肉價格漲幅普遍在5%——8%左右。那今年為何漲幅如此大？
“這是正好趕上了。”四川省畜牧行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，眼下的羊肉價格短期內(nèi)大幅上調(diào)，固然與當(dāng)下天氣情況有關(guān)，更與其他農(nóng)產(chǎn)品價格走勢密切關(guān)聯(lián)。
首先是豬價的大幅回調(diào)。今年10月，川豬價格全面反彈。行業(yè)統(tǒng)計顯示，整個10月，四川大部分地區(qū)生豬價格普遍回調(diào)了40%至50%。國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，但是10月下旬，川內(nèi)的豬價就較中旬增加了20%以上。“在秋冬季肉類消費(fèi)高峰時段，豬和羊的價格往往‘同進(jìn)同退’。”四川省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，即便是眼下川內(nèi)生豬出欄價仍未恢復(fù)至盈虧平衡點(diǎn)（生豬價與玉米價格比值7:1），但仍在繼續(xù)走高，這也給足了活羊和羊肉價格走高的底氣。
其次，是蔬菜價格的普遍沖高。業(yè)內(nèi)人士看來，此前全國性的蔬菜價格快速上浮，對肉制品的消費(fèi)同樣具有帶動作用。而根據(jù)多年市場經(jīng)驗(yàn)來看，在青菜價格居高不下的時段，消費(fèi)者在采購食材時往往更愿意買肉。

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價格|川觀探市丨一個冬天吃掉560萬只羊的四川，羊肉價格會漲多少？

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