冬天喜歡吃一些熱量高點的菜，炸里脊一般剛炸出來的時候喜歡吃，剩下的就可以涮火鍋燉白菜來吃，怎么吃都好吃的炸里脊是冬天必做菜之一。
By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 豬里脊 260克
• 生抽 一勺
• 食鹽 2g
• 生姜 2片
• 雞蛋 1個
• 老抽 小半勺
• 淀粉 2勺
• 五香粉 半勺
• 料酒 一勺
• 食用油 150g
• 雞蛋 一個

做法步驟


1、里脊去掉筋膜切條，蔥姜切絲備用。


2、把切好的肉和蔥姜放入大碗里，倒入生抽、老抽、料酒和鹽抓勻腌制一刻鐘。


3、腌制好的里脊打入一個雞蛋再放入淀粉。


4、抓勻備用。


5、鍋里倒油燒熱五成依次一條一條放入肉條，炸的過程轉小火，肉條在鍋內定型后翻面，炸至微黃出鍋。


6、把所有都炸完后，轉中火把油燒熱再把肉條復炸一下，炸至金黃撈出。


7、出鍋，可以根據自己喜好來撒一些椒鹽或辣椒面。
小貼士【 豬里脊|做了#精致一人食#炸里脊挑剔的老公竟然吃了3大碗】淀粉放的少了容易掛不上糊，復炸一下是為了讓它酥一點，不喜歡的炸一遍就可以了，炸好的里脊可以直接吃也可以燉菜的時候放一些。
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