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張愛玲說 ， 因為一個人 ， 愛上一座城 。 但在吃貨的眼里 ， 要想讓他們愛上一座城市 ， 不需要太多的愛恨情仇 ， 只要有“美食”就行 。 簡單到不問美食的出身 ， 不在意它的顏值 ， 只要吃起來的味道 ， 恰恰是自己的“夢中情味兒”就行 。
你看這位小哥 ， 他就更厲害了 ， 因為一個人愛上了一座城 ， 又因為這座城市愛上了當(dāng)?shù)氐囊环N美食 。 盡管現(xiàn)在人在鄭州 ， 不能隨時隨地吃到那座城市的美味 。 但是只要在街上看到與那座城市有關(guān)的美食 ， 就一定要去嘗嘗 。 別說 ， 功夫不負(fù)有心人 ， 還真就讓他找到了心心念念的那個味兒!
【灌湯包|讓食客追著吃了十幾年的國棉四廠老味道，究竟是啥？】\uD83D\uDC47
| 小店人氣 |
7分
到地方一看門頭 ， 頓時就明白了讓吃貨心心念念的美食是什么了 。 只是這樣美食對我們美食小分隊來說 ， 也太常見了 。 甚至計算下來 ， 我們平均一個月都能吃到兩三次 ， 什么羊肉的、豬肉的、三鮮的、蝦仁的……各式各樣的都吃過 ， 這里的到底有啥不同？
“有啥不同 ， 一時半會兒咱也說不上來 。 但是這籠灌湯包 ， 卻是和我在開封吃到過的味道最接近的 。 ”一位正在旁邊大快朵頤的食客一邊吃一邊告訴我們 ， 他女朋友在開封 ， 每次去開封都得吃上幾籠灌湯包過過癮 。 最近有挺長時間沒去了 ， 干脆就來這兒解解饞 。
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| 菜品口味 |8分
蒸好的灌湯包顏色微黃 ， 透過薄薄的皮還能看到里面晃動的湯汁 。 用筷子輕輕一挑 ， 飄著油花兒的湯汁就涌了出來 。 肉餡兒細膩香滑 ， 味道醇香；皮軟和又筋道 ， 內(nèi)層帶著些許的湯汁 ， 也添了些香糯的感覺 。
香菇雞蛋包是這里素灌湯包的頭牌 ， 不同于素三鮮清鮮的口感 ， 香菇軟軟筋筋的 ， 混著雞蛋的軟嫩 ， 大口咀嚼還吃出了幾分肉香的錯覺 。 素餡的包子皮看似薄薄的 ， 卻比肉餡灌湯包更有嚼勁 。
大盤雞 ， 永遠不乏吃貨們的喜愛 。 大塊兒的雞肉浸泡在紅潤油亮的湯汁里 ， 熱氣騰騰端上了桌 ， 撲面而來的香氣讓人躍躍欲試 。 雞塊兒比想象中的更軟爛 ， 味道也入得很足 。 更特別的是 ， 一些泡椒的加入 ， 又讓大盤雞的整體風(fēng)味中多了幾分發(fā)酵后的獨特香氣 。
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