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準備食材:五花肉 ， 豆腐
準備調料：酸菜 ， 小米椒 ， 蒜 ， 生抽 ， 雞精 ， 蔥花
我們先來把豆腐切成小塊 ， 在鍋里面放一點點油 ， 把豆腐放進來煎到兩面金黃就可以了（不要亂去翻動豆腐 ， 等定型了再翻動） ， 像酸菜可以用的還是澄海酸菜（其他酸菜也可以的） ， 把取出來用清水沖洗干凈鹽分之后 ， 擰干水分切成小條備用 ，

然后再來切一些蒜末 ， 還有小米椒 ， 如果你們不能吃辣的話 ， 可以不用放小米椒哈 ， 之后呢 ， 我們就不用放油了 ， 直接把切的薄薄的五花肉片放進來翻炒 ， 把它炒到微焦 ， 煸炒出油分（五花肉下鍋可以先肥肉多的把油先炒出來） ， 這時候再放入蒜末和小米椒一起炒香 ， 之后再把酸菜放在一起翻炒均勻 ， 炒出香味 ，
【酸奶蛋糕|回憶東北味，酸菜五花肉燉豆腐帶你感受東北人的年關大菜】
然后加用適量的清水來煮湯 ， 煮湯的時候呢 ， 先加一些生抽（5克） ， 鹽 ， 雞精（3克） ， 給它調一下味 ， 把湯煮開之后 ， 再放入我們煎好的豆腐 ， 混合均勻 ， 轉小火蓋上蓋子燉個八到十分鐘 ， 然后撒上一些蔥花就搞定了 ， 真的太簡單了 ， 但是這個香味真的絕了 ， 那個豆腐煮的軟軟的 ， 燉的香香的 ， 特別的入味 ， 吃起來比五花肉還要好吃 。

做這個菜呢 ， 大家用的五花肉不要選那種太肥的 ， 它只要稍微有一點點肥油就可以了 ， 我們主要要的就是它那種肉香味 ， 因為這個菜畢竟它的主角還是豆腐 ，

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