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居民樓下的老牌烤鴨店

在德勝門外有一家開了將近20年的老牌烤鴨店 ， 不少附近的居民都是吃著它家的鴨子長大 ， 不僅是傳統京味菜 ， 一些特色的湘菜和粵菜在這兒也能吃到 。
到店都吃這兩樣

進店幾乎桌桌必點的就是這份招牌【雙爐烤鴨】 ， 每份都是現烤出爐 ， 現場片好上桌 。 各種配料蘸料一樣不少 ， 可以換著花樣吃個夠 。


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每只鴨子經過專利雙爐中的烤制后滋滋冒油 ， 外層鴨皮透亮且酥脆 ， 一口壓下去油香滿滿；肥瘦相間的肉最適合卷餅 ， 一整份足夠4個人食用 。




除了烤鴨卷餅 ， 鴨皮蘸白糖這個吃法沒試過的一定要嘗試一下 ， 可以感受到鴨皮的油潤 ， 口感和味道都更上一層樓 。




【鴻運大魚頭】也是家庭聚餐時候比較受歡迎的大菜 ， 對半劈開的大魚頭占滿一整鍋一邊吃一邊底下在加熱 ， 咕嘟咕嘟的很有食欲 。


吸滿了湯汁的魚肉鮮嫩入味 ， 一絲一絲的紋理說明魚的新鮮 。 吃之前沾滿湯汁 ， 魚肉的鮮甜混合醬汁的濃厚咸香 ， 非常下飯 。




和魚頭做搭檔的是這根比手臂還長的大油條 ， 上桌前服務員會幫忙剪成小段泡到魚湯里 。 外酥里軟的油條外皮吸飽湯汁 ， 多泡一會也不會變軟 ， 越吃越上癮 。
還有這些可以點
-京味家常菜-

北京特有的【貝勒爺烤羊肉】用炙子烤制直接端上桌 ， 里面的蔥是一大亮點 ， 混著羊油烤完的蔥段有帶著肉味的干香 ， 口味不亞于羊肉 。


京味菜里的扛把子【燉吊子】也值得一試 ， 大腸處理得很干凈 ， 肝和肺也給的很足 ， 吃之前記得拌勻上層的蒜泥~




【北京派】也就是咱們常說的三不沾 ， 是很考驗廚師對火候掌握的一道菜 。 它家在里面加入了榴蓮和水果丁 ， 別有一番風味 。

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