食材|不羨鴛鴦不羨仙，吃火鍋去，享受一群人的美食狂歡
吃火鍋去 ， 盡情享受一群人的美食狂歡
BY小企9999
我想喜歡吃火鍋的人 ， 大多數會是外向、熱情、不拘小節的家伙 。
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相對于西餐的大盤小份那種吃法 ， 國人地不分南北 ， 人無論老幼 ， 都更習慣于大鍋飯的共享氛圍 。 面條 ， 餃子 ， 老火湯 ， 無不如此 ， 火鍋更是這種同甘共苦精神最顯著的表象形式 。 大家圍爐享用火鍋盛宴的同時 ， 也享受著一群人共享美好時光的狂歡 。
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愛熱鬧的我當然愛吃火鍋 。
且不說別的 ， 單是每個人把自己喜歡的食物點一些 ， 湊在一起那種濟濟一堂的豐滿富足大場面就讓人意氣風發 ， 興致盎然 。
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聽說集美ioi MALL新開了間來自重慶的中華老字號火鍋小洞天 ， 喜歡熱鬧的幾個吃貨朋友們趕緊相約嘗鮮 ， 況且往往這時候還有優惠可享 。
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下班時間較早的我負責先去占位置 ， 結果去得實在太早了點 ， 得到任選桌位的福利 。 等人的過程中順便觀察一下 。 不像在四川成都吃過的那些傳統火鍋店 ， 整體風格明快簡約 ， 原木色的桌椅和矮隔斷 ， 讓空間顯得開闊 ， 氣流通透毫不沉悶 ， 沒有老火鍋店普遍存在的油氣味 。
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【食材|不羨鴛鴦不羨仙，吃火鍋去，享受一群人的美食狂歡】麻辣的牛油鍋底厚重扎實 ， 一看就是地道的巴蜀品面相 。
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火鍋涮品林林總總幾十款 ， 容易造成選擇困難 ， 可以先來個川渝盲盒 ， 葷素搭配幾乎都是愛吃火鍋的人難以抗拒的種類 ， 相對而言還經濟實惠比較劃算 。
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向負責下單的主事人報上自己的心頭好之后踏實調和屬于自己的專屬味碟 ， 我習慣一碗只有香油蒜泥香菜末的油碟 ， 一碗朝天椒為主的重口味
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麻辣火鍋和各種內臟 ， 肉類特別搭 。
豬腦這種厚實耐久煮的貨色首先下鍋 ， 這東西越煮越入味 ， 在紅彤彤的麻辣煉丹爐里久煮（感覺有點像鹵）之后 ， 熱乎乎燙嘴的肉感豆腐質完全難以抗拒 。
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黑毛肚這種快熟體質只需七上八下幾次沉浮 ， 就能享受難以言表的脆嫩香爽 。
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濃郁的麻辣香味中 ， 腰片、毛肚、鵝腸、黃喉、千層......你方涮罷我登場 ， 各取所需 ， 此起彼伏 。
火鍋的咕嘟聲中夾雜著伙伴們招呼幫忙遞菜品的談笑嬉鬧聲 。 這種吃東西的氛圍多熱鬧 ， 多么愜意 。
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為了解決眾口難調的問題 ， 國人創造性發明了鴛鴦鍋 。 喜歡吃麻辣的 ， 喜歡吃清淡的 ， 都可以在同一張桌子同一口鍋里涮煮 ， 誰都沒別忽略誰都得到照顧其樂融融 。
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