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很多人說到骨頭都會吃肋骨或者脊椎骨 ， 而煲湯則會選擇大腿骨 ， 我基本上各個部位的骨頭都有著它自己的作用 ， 而我們下面要為大家帶來的則是牛尾骨的制作方法 ， 紅燒牛尾 。 很多人覺得牛尾骨的肉不多 ， 沒什么吃頭 ， 其實正是因為這個部位的肉并不是特別多 ， 感覺有些精瘦精瘦的 ， 受到了一部分人的喜歡 ， 而如果利用紅燒的做法來烹飪牛尾的話 ， 最終相信是會非常美味而又下飯的 。

先準備食材適量牛尾骨 ， 可以是500克也可以是1千克 ， 隨自己的需求來準備 ， 然后蔥姜香料 ， 商量要盡量準備的齊全一些 ， 這樣煮出來的牛尾骨才更香、更美味 ， 冰糖 ， 以及郫縣辣醬都要準備好 。 接下來來就可以處理牛尾骨了 ， 將其泡涼水解凍 ， 然后將血水全部清洗干凈之后 ， 在鍋中放入涼水和料酒 ， 再加入牛尾骨 ， 一邊開火燒 ， 一邊去腥 ， 味兒 ， 最終將其內部的血沫全部撇出之后將牛尾控干撈出清洗干凈 ， 先放在旁邊備用 。

下來另外起鍋放入食用油之后將香料放進去翻炒一下 ， 就可以放入郫縣辣醬以及冰糖和料酒等等進行調味 ， 這個時候的香味兒可就出來了 。 直到放入開水之后 ， 就等待鍋開 ， 然后關火把準備好的牛尾骨 ， 以及其他的調味料都倒入高壓鍋當中 ， 進行壓制半個小時出鍋就可以食用了 。

【經典|紅燒牛尾做法經典，營養又美味色香味俱全，深受大家歡迎】這樣制作出來的牛尾骨才能夠既上色、又味濃 ， 更主要的是吃起來還不會覺得難啃 ， 是最好不過了 。 大家覺得牛肉再通過高壓鍋之后 ， 壓制出來的肉質不是自己喜歡的味道 ， 放砂鍋當中燉至 ， 可能需要的時間更久可以嘗試一下 。 當然紅燒的口味兒 ， 大家也可以換成自己喜歡的口味兒 ， 最終出來的牛尾骨同樣是深受人們喜歡的 。

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