區分一款酒水是不是純糧酒，執行標準是重要依據！
經常買酒的人，應該都知道“10781”代表純糧酒。它的全稱是“GB/T10781”，代表“國家執行標準為固態法的白酒”。
經常喝酒的人都知道，固態法是我國純糧食酒的傳統釀造方式。所以在瓶身上看到這串數字，我們就可以認為這款酒為純糧酒。



但是“10781”能代表所有的純糧酒嗎？自然是不能的。
因為市面上有很多的名酒，都有自己獨一無二的執行標準，比如：
茅臺酒——GB/T18356
劍南春——GB/T19961
古井貢酒——GB/T19327
五糧液——GB/T22211



這樣來看的話，執行標號并不是最方便的方法，因為執行標號太多了，如果全部都記下來的話，太麻煩了！
我們還可以通過這樣的方法來分辨純糧酒：
聞香法



倒入手心幾滴白酒，用力摩擦雙手，直至搓干，聞酒香。
純糧酒在手掌間摩擦生熱后，氣味越發清香，且留香時間長。勾兌酒不僅氣味刺鼻，而且留香時間也比較短，很快就沒有味道了。
兌水法



杯中倒入少量白酒，然后再加入適量白水。等待20分鐘后，仔細觀察。
純糧酒會變渾濁，原因是糧食酒里面含有大分子油類物質，這種物質不溶于水。所以會變渾濁。
酒精酒是由酒精勾兌而成的，絲毫不含一點糧食，所以就算加水，顏色也不會變。
看完上面的方法，大家以后應該都會鑒別純糧酒了。



市面上，純糧酒雖然難尋，但不代表沒有！只不過有些純糧酒，名氣實在小得可憐，甚至出了當地都沒有人知道。
就比如下面3款酒，都是不兌1滴酒精的純糧佳釀，一流的口感，卻只要三流的價格。
君中元私藏酒



釀造人曾傳政，師從醬酒之父李興發。
這款酒就是典型的醬香糧食酒，一直以來，對工藝要求都十分嚴格，按照時令釀酒，一年才釀一次酒，還要繼續窖藏3年才能流向市場。
可惜因為廣告宣傳得不到位，只有小部分當地人比較熟知，外地人甚至都沒有聽過，實在是對不起釀造人的辛苦付出啊！



酒液：澄澈，透亮，微微發黃。舉高倒酒，酒線拉出來細如龍須，濃稠如油。
開蓋酒香味濃郁，酒香四溢，仔細感受，空氣里有一股焦香窖香混合在一起的味道。
入口絲滑，醬香味層次感豐富，糧食的焦香比較明顯，口舌生津，回味無窮！
入喉的時候有一股自上而下的清晰感，喉嚨則會有一種圓潤舒服的感覺。一杯下肚，整個人都覺得十分舒坦。



古井貢酒
在安徽本地屬于硬通貨，有很多忠實酒友，但是出了當地名氣就大打折扣了。
古井貢酒呈香、呈味的酯類物質高達80余種，不管是種類，還是含量，普遍都高于其他濃香型白酒。
入口幽香淡雅、軟綿、微甜、醇香清雅、口感飽滿、醇甜柔順中還透露著幽香。



郎酒

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